生猪价格三连跌，养殖户单头亏损超90元！但这些信号预示即将企稳

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/9/25 21:46:24 关注：7 评论： 我要投稿

  一、8 月生猪市场：价格全面下行，亏损范围扩大

  （一）价格走势：供应过剩抑制市场
  8 月的生猪市场，价格呈现出显著的下行态势。从仔猪、生猪到终端猪肉，价格均出现下跌。根据农业农村部的数据，猪肉集贸市场价格环比下降 1.5%，降至每公斤 24.98 元，同比跌幅达 20%；生猪均价为每公斤 14.35 元，环比下跌 3.8%，同比大幅下降 29.5%，创下去年同期以来的新低。仔猪价格环比下跌 5.9%，为每公斤 33.63 元，同比跌幅 24%。供应端持续放量，导致市场供过于求，价格缺乏支撑，持续走低。
  （二）养殖利润：成本倒挂加剧亏损
  8 月，猪粮比价持续回落，降至 5.95:1，跌破 6:1 的盈亏平衡点，养殖户面临较大压力。自繁自养模式下，每出栏一头生猪平均亏损 21 元；外购仔猪育肥模式下，亏损扩大至 95 元 / 头。尽管饲料成本相对稳定，玉米价格每公斤 2.5 元，育肥猪配合饲料每公斤 3.39 元，但生猪价格下跌速度和幅度远超成本下降幅度，规模养殖场现金流压力增大，众多养殖户艰难维持，期待市场回暖。
  （三）市场特征：屠宰量激增体现供应过剩
  1 - 7 月，规模以上屠宰企业累计屠宰量达 2.15 亿头，同比增长 16.6%。7 月单月屠宰量高达 3166 万头，环比增长 5.3%，同比增长 30.4%，生猪出栏节奏明显加快。能繁母猪存栏量连续两个月持平在 4296 万头，按照生猪生长周期推算，未来 6 个月生猪供应仍将维持高位，市场供大于求的局面短期内难以根本改变。
  二、三大核心因素致使价格低迷
  8 月生猪市场的低迷是供给、需求、成本三大核心因素共同作用的结果。供给端产能释放与出栏高峰叠加，供应压力增大；需求端受高温淡季与替代消费双重压制，猪肉消费需求不振；成本端饲料支撑失效，养殖户信心受挫，补栏积极性降低。
  （一）供给端：产能释放与出栏高峰叠加
  2024 年 4 - 11 月，能繁母猪存栏量持续增加，按照生猪约 10 个月的繁育周期推算，2025 年三季度生猪出栏量同比预计增长 8% - 10%，供应压力显著。当前，规模养殖场为实现收益加速出栏，散户因亏损被动抛售，导致市场生猪供应量短期内大幅增加。7 月商品代仔猪销量环比下降 4.3%，显示短期产能去化已经启动，但前期过剩供应仍需约 3 个月时间消化，供给端对价格的压制作用仍将持续。
  （二）需求端：高温淡季与替代消费压制
  8 月全国平均气温较常年偏高 1.2℃，猪肉消费进入传统淡季，家庭采购量同比下降 12%。高温天气使人们食欲下降，对肉类需求减少。同时，禽肉、牛肉等替代品价格处于低位，鸡肉均价 22.41 元 / 公斤、牛肉 61 元 / 公斤，分流了约 15% 的猪肉需求。终端市场呈现 “屠宰量增、走货量慢” 的被动累库状态，屠企开工率仅 58%，低于去年同期 7 个百分点，需求端疲软导致生猪市场价格缺乏上涨动力。
  （三）成本端：饲料支撑失效，养殖信心受挫
  虽然玉米、豆粕等饲料原料价格同比分别下跌 2.3% 和 3.1%，但仔猪价格持续下跌，严重削弱养殖户补栏意愿。7 月白羽肉鸡苗销量环比减少 4.3%，黄羽肉鸡苗销量仅增长 1.0%，表明养殖户转向风险更低的短周期禽类养殖，生猪产业资本配置被分流。仔猪价格下跌使养殖成本虽有降低，但未来收益预期不确定性增加，养殖户倾向于减少生猪养殖规模，转向其他相对稳定项目，对生猪市场未来发展产生负面影响。
  三、企稳信号显现：消费回暖与产能优化协同
  尽管 8 月生猪市场形势严峻，但已出现积极变化。生产端，规模养殖场和散养户开始调整产能，去产能步伐加快；消费端，开学季和双节备货带动猪肉需求逐渐回暖；贸易端，进口量缩量减少对国内市场的冲击，这些因素有望推动生猪市场逐步企稳。
  （一）生产端：规模场率先开展去产能
  在生猪市场调整中，大型养殖集团如牧原、温氏等率先缩减低效产能，7 月能繁母猪存栏环比下降 0.8%。散养户也根据市场行情调整养殖策略，仔猪购买量同比下降 15%，生猪存栏量连续 4 个月环比下降。农业农村部 “生猪产能调控方案” 发挥引导作用，预计四季度能繁母猪存栏量进入实质性去化阶段，为生猪市场供需平衡奠定基础。
  （二）消费端：开学季与双节备货提振需求
  9 月学校开学，团餐采购量预计增加 20%，带动猪肉消费市场活跃。中秋、国庆双节临近，经销商启动备货周期，白条肉日均交易量环比提升 10%，市场猪肉需求明显增加。历史数据显示，节假日前后 1 个月猪肉价格通常有 5% - 8% 的季节性反弹，市场对未来价格走势充满期待，消费需求回暖将有力支撑生猪市场价格。
  （三）贸易端：进口缩量减少市场冲击
  2025 年国内外猪肉价差缩窄至 15%，2024 年同期为 35%，价差缩小导致进口量减少。8 月猪肉进口量环比下降 5.2%，预计后续月度进口量维持在 30 万吨以下，远低于上半年平均 45 万吨的水平，减少了国外低价猪肉对国内市场的冲击，有利于国内生猪市场稳定发展。
  四、养殖户与消费者应对策略
  （一）养殖户：止损与优化并重
  养殖户在当前市场环境下面临挑战，可采取以下策略。短期来看，应抓住时机出栏体重在 110 - 120 公斤的标猪，此体重范围生猪生长周期和成本效益相对平衡，继续压栏会增加成本和风险。如山东部分养殖户 8 月中旬果断出栏，避免了下旬价格下跌损失。参与 “保险 + 期货” 试点，可锁定 14.5 元 / 公斤以上销售价格，规避价格下跌风险。
  从中长期来看，淘汰生产性能低下（PSY＜22 头）的能繁母猪，可优化产能结构，降低养殖成本，提高养殖场生产效益。转型智能化养殖，引入智能设备实现精准投喂、环境智能调控等，目标将料肉比降至 2.8:1 以下，提高养殖经济效益，部分大型养殖场引入智能化设备后料肉比降低约 10%。同时，养殖户可积极申请地方政府 “生猪稳产补贴”，如山东、河南等地对规模场给予每头 50 元补栏补贴，缓解资金压力，增强抗风险能力。
  （二）消费者：合理采购与品类选择
  当前生猪市场价格下跌，消费者可趁猪肋排、猪蹄等副产价格同比下跌 30% 的时机，进行腌制腊味或冷冻储备，性价比高。错峰消费也是可行策略，10 月后黄羽肉鸡集中出栏，禽肉价格可能降低，消费者可交替采购猪肉和禽肉，满足口味需求的同时平衡膳食成本。
  （三）从业者：关注细分市场机遇
  生猪产业链从业者可在细分市场寻找机会。屠宰加工企业可在猪肉价格较低时扩大低温肉制品（如火腿、培根）产能，提高产品附加值和利润空间，满足消费者对高品质、方便食品的需求，部分企业预计今年四季度低温肉制品产量同比增长 20%。电商平台可推出 “中秋猪肉礼盒” 定制服务，对接社区团购实现 C 端直供，缩短流通环节，提高销售效率，部分电商平台推出的猪肉礼盒产品受到消费者欢迎，销量增长。
  五、后市展望：短期承压，四季度有望筑底
  展望未来，生猪市场走势兼具挑战与机遇。短期供应过剩压力仍存，价格可能低位震荡或小幅回落；中期随着能繁母猪去化加速和春节前腌腊消费启动，猪价有望触底反弹；长期行业集中度提升是趋势，标准化养殖企业将主导市场，引领行业规范、高效发展。
  短期（1 - 2 个月）：供应过剩，价格或小幅下行未来 1 - 2 个月，生猪市场供应过剩压力持续，前期能繁母猪存栏量增加使生猪出栏量居高不下，预计短期内仍维持高位。市场供应远超消费需求，价格缺乏上涨动力，可能进一步小幅回落至 14 元 / 公斤附近。但饲料成本相对稳定，国家冻肉收储政策发挥托底作用，限制价格下跌空间。
  中期（3 - 6 个月）：产能去化，春节前有望反弹3 - 6 个月的中期内，能繁母猪去化加速将成为关键因素。养殖户主动淘汰低产母猪，减少养殖规模，生猪产能逐步下降，市场供需关系改善。春节前腌腊消费旺季，猪肉需求大幅增加，预计猪价有望反弹至 16 - 17 元 / 公斤，养殖端逐步回归盈亏平衡。
  长期：行业集中，规模养殖引领发展
  长期来看，生猪养殖行业集中度将不断提升。随着市场竞争加剧和环保、技术等门槛提高，年出栏 5000 头以上规模场市占率将从目前的 45% 稳步提升至 55%，散户加速退出市场，标准化养殖企业凭借技术、管理和资金优势占据主导地位，保障猪肉质量和供应稳定性，引领行业向规范化、现代化方向发展。