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能繁母猪存栏量有序调减：生猪产业破局“猪周期”的关键战
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/10/7 20:52:18 关注：20 评论： 我要投稿
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一、调控背景：产能高位运行下的主动破局
（一）产能过热敲响警钟
在我国农业产业格局中，生猪养殖占据关键地位。我国作为全球最大的生猪生产国，年出栏生猪数量约 7 亿头，占全球总出栏量的一半 。而猪肉在居民肉类消费结构中占比约 60%，是 “菜篮子” 的核心产品。然而，繁荣背后潜藏危机。2025 年二季度末，全国能繁母猪存栏量为 4043 万头，虽相较于去年年末的高点已减少 37 万头，产能也呈现从调控绿色合理区域 105% 上限逐步回调的态势，但从长远发展和市场供需平衡角度审视，当前能繁母猪存栏量仍处于阶段性偏高状态。
这种偏高的产能状况，犹如高悬的达摩克利斯之剑。一旦市场需求出现波动，或养殖规模进一步盲目扩张，未来生猪供应过剩风险将急剧加剧。大量生猪集中涌入市场，必然导致供过于求，生猪价格极有可能大幅下跌。这不仅会压缩养殖户利润空间，致使部分养殖户亏损，甚至可能引发整个生猪养殖行业的动荡，许多小型养殖户可能被迫退出市场，大型养殖企业也将面临经营困境，进而影响上下游相关产业，如饲料加工、肉类加工、冷链运输等行业的稳定发展，对整个农业经济和民生保障产生不利影响。
（二）政策预警与逆周期调控
面对可能出现的产能过剩危机，政策层面迅速作出反应。自 2024 年 9 月起，农业农村部凭借敏锐的市场洞察力和前瞻性战略眼光，针对次年春节后可能出现的猪价季节性下跌现象，提前发出预警信号，并持续发布产能过剩提示，开启逆周期调控序幕。
进入 2025 年，调控力度进一步加大。农业农村部会同国家发展改革委等多部门，形成强大政策合力，加强对养猪大省和头部企业的指导工作。养猪大省作为生猪养殖重要产区，其动态对全国生猪市场影响重大；头部企业凭借规模化、集约化养殖优势，在行业内具有风向标的作用。通过对这些关键主体的引导，有效抑制了养殖场（户）在盈利期盲目扩产的冲动，避免了产能的进一步无序扩张。
以河南省为例，该省紧密结合 PSY（母猪年提供断奶仔猪数）水平提升这一行业发展变化情况，及时对全省能繁母猪保有量目标进行调整，从 400 万头下调至 370 万头。同时，为使养殖户及时了解市场动态，河南省每周发布生猪价格信息，通过数据直观呈现，提醒广大养猪场（户）降低出栏体重，避免盲目压栏和二次育肥。盲目压栏会导致生猪出栏时间延迟，市场供应节奏紊乱，而二次育肥本质上是一种市场投机行为，虽在某些情况下可能带来短期利益，但却增加了市场不稳定因素，一旦市场行情判断失误，不仅养殖户自身会遭受重大损失，还会加剧市场价格波动。河南省的这些举措，为全国生猪产能的有序调减提供了宝贵的实践经验和示范样本，通过政策引导和信息公开，促使养殖户更加理性地安排生产，从源头保障了生猪市场的稳定发展 。
二、大型猪企：调减主力与行业示范
（一）龙头企业率先垂范
在生猪产能调控关键战役中，大型猪企凭借规模化、集约化养殖优势，成为调减能繁母猪存栏量的主力军，发挥着关键作用。牧原集团作为行业龙头，更是以身作则，率先垂范 。
牧原集团积极响应国家政策号召，以实际行动落实产能调减计划。数据显示，能繁母猪存栏量从年初的 362 万头降至目前的 343 万头，减少了 19 万头，且按照计划，年内还将再减少 13 万头，预计到年底，能繁母猪存栏量将降至 330 万头，累计减少 32 万头。这 32 万头母猪的调减规模，意味着约 900 万头生猪的潜在出栏量将被削减，对缓解市场供应压力意义重大，犹如在市场供应洪流中筑起坚固堤坝，有效阻挡过剩产能的冲击 。
除调减能繁母猪存栏量外，牧原集团还在生猪出栏体重和销售渠道上进行积极调整。在出栏体重方面，将商品猪出栏均重从前期的 130 公斤下调至 119 公斤。这一调整蕴含深刻市场洞察，降低出栏体重，一方面可缩短生猪养殖周期，加快资金回笼速度；另一方面，减少了单位生猪的猪肉产出量，在一定程度上缓解市场猪肉供应过剩局面。在销售渠道上，自 6 月起全面停止向二次育肥客户销售肥猪。二次育肥行为本质是市场投机行为，易导致市场供需关系扭曲和价格异常波动，停止向二次育肥客户销售肥猪，能够使生猪市场流通环节更加健康、有序，保障市场供应稳定性 。
（二）行业协同效应显现
在牧原集团示范带动下，温氏等头部企业也纷纷积极响应号召，共同为生猪产能调控贡献力量，形成强大的行业协同效应。温氏等企业将出栏均重控制在 120 公斤左右，这种集体行动对整个行业影响立竿见影。据农业农村部监测数据显示，8 月第 3 周全国生猪宰前均重已降至 128.3 公斤，与 6 月初的 130.9 公斤相比，降低约 2.6 公斤，而出栏生猪头均猪肉产量也相应减少约 2.0% 。
当前，我国生猪养殖规模化率已超 70%，前 20 强企业的出栏量占比超 30%，这样的产业格局使得大型企业在产能调控中的举措对市场影响深远。大型企业的调控行动，不仅是简单的数量调整，更是一种市场信号传递。当头部企业纷纷响应政策，调减产能、控制出栏体重时，其他中小养殖户也会受到影响，从而更加理性地安排生产，避免盲目跟风扩产。这种行业协同效应，能够有效缓解市场供应压力，稳定行业预期，推动整个生猪养殖行业朝着更加健康、可持续的方向发展，如同训练有素的军队，在统一指挥下整齐划一地行动，共同应对市场挑战 。
三、养殖户应对：分层策略与效率提升
（一）大型企业：优化结构与降本增效
大型猪企在生猪养殖行业中占据主导地位，其行为对市场影响深远。在当前产能调控关键时期，大型猪企应聚焦育种、营养、管理等核心环节，通过提升这些环节的效率，增强自身核心竞争力。
以牧原集团为例，其 PSY 水平已达 29 头以上，这一成绩得益于对育种工作的持续投入和创新。牧原建立完善种猪选育体系，运用先进基因检测技术和数据分析手段，精准筛选具有优良遗传性状的种猪，不断优化猪群基因库。同时，在营养方面，深入研究猪只不同生长阶段的营养需求，制定个性化饲料配方。例如，针对仔猪消化系统尚未发育完全的特点，研发富含优质蛋白、维生素和矿物质且易于消化吸收的教槽料；对于育肥猪，则根据其生长速度和瘦肉率要求，合理调整饲料中的能量和蛋白质比例，提高饲料转化率 。
在管理环节，牧原引入智能化管理系统，实现对猪群生长、健康、繁殖等数据的实时监测和分析。通过这些数据，管理人员可及时发现问题并采取相应措施，如调整饲养密度、优化环境参数、预防疾病发生等。例如，当系统监测到某区域猪只采食量下降时，会自动分析可能原因，如饲料质量问题、环境温度不适或猪只健康状况不佳等，并及时发出预警，引导管理人员进行排查和处理 。
除提升内部效率外，大型猪企还应严格落实政策要求，树立行业合规经营标杆。在产能调控背景下，不逆市扩张是企业应坚守的底线。逆市扩张不仅会加剧产能过剩局面，导致市场价格进一步下跌，还会使企业自身面临更大经营风险。大型猪企应积极配合政府调控政策，主动调减产能，优化猪群结构，淘汰低产母猪，为行业健康发展贡献力量 。
（二）中小养殖户：灵活调整与成本管控
对于数量众多的中小养殖户而言，在市场波动中求生存、谋发展，需采取更加灵活的经营策略和严格的成本管控措施。
在母猪管理方面，中小养殖户应果断淘汰 PSY 低于 20 头的低产母猪。低产母猪不仅繁殖效率低下，增加养殖成本，还会占用有限养殖资源。通过淘汰低产母猪，养殖户可将资源集中在优质母猪上，提高整体繁殖效率。例如，养殖户可根据母猪繁殖记录，如产仔数、仔猪成活率、断奶窝重等指标，对母猪进行评估，及时淘汰表现不佳的个体 。
在出栏节奏上，中小养殖户要密切关注市场价格变化，根据价格走势灵活调整出栏计划。当市场价格上涨时，可适当延迟出栏，以获取更高收益；当价格下跌时，则应加快出栏速度，避免因压栏导致损失。同时，要坚决避免盲目压栏和二次育肥行为。盲目压栏会增加养殖成本，且一旦市场价格下跌，养殖户将面临巨大亏损风险；二次育肥本质是市场投机行为，需对市场行情有准确判断，否则易陷入困境 。
猪病管理也是中小养殖户不容忽视的重要环节。猪病发生不仅会影响猪只生长和繁殖性能，还会增加养殖成本，甚至导致猪只死亡。中小养殖户应加强日常防疫工作，定期对猪舍进行清洁、消毒，做好疫苗接种和疾病监测。例如，在非洲猪瘟疫情防控期间，许多中小养殖户通过严格生物安全措施，如限制人员和车辆进出、加强消毒频次、做好猪只体温监测等，成功抵御疫情侵袭 。
为降低养殖成本，中小养殖户可积极推广低蛋白日粮等节粮技术。低蛋白日粮通过添加合成氨基酸，在保证猪只生长性能前提下，减少豆粕等高蛋白原料使用量，从而降低饲料成本。同时，中小养殖户还可充分利用当地农副产品资源，如麸皮、米糠、玉米秸秆等，经过合理加工处理后，作为饲料补充，进一步降低饲料成本 。
河南省在帮助中小养殖户应对市场波动方面提供了良好借鉴经验。该省每周发布生猪价格信息，中小养殖户可根据这些信息，及时了解市场动态，合理安排生产。例如，当价格信息显示市场价格有下跌趋势时，养殖户可提前做好出栏准备，避免因价格下跌造成损失；当价格上涨时，养殖户可适当调整养殖策略，如增加饲料投入，促进猪只生长，以获取更大收益 。
四、市场展望：短期回暖与长期向好
（一）双节提振下的价格修复
随着中秋、国庆双节临近，生猪市场迎来价格修复契机。这两个传统节日，既是家人团聚、共享美食的欢乐时刻，也是猪肉消费高峰期。在节日氛围烘托下，居民对猪肉采购热情高涨，无论是家庭日常烹饪，还是节日聚餐、走亲访友时的礼品馈赠，猪肉均占据重要地位，消费需求呈现季节性回升态势 。
四季度，南方地区独特的腌腊习俗将为猪肉消费市场注入动力。当秋风渐起，寒意渐浓，南方大街小巷便弥漫着浓郁腌腊香味。居民纷纷选购优质猪肉，制作成腊肉、腊肠等特色美食，以备冬日享用。这种传统习俗已深深扎根于南方地区饮食文化中，成为四季度猪肉消费的重要支撑 。
尽管 2025 年 2 - 7 月新生仔猪数量增长 9.3%，按照生猪 6 个月育肥周期推算，未来一段时间内生猪出栏量将明显增多，市场供应压力看似较大。但在政策调控有力引导下，能繁母猪存栏量正逐步向合理区间回归，产能过剩问题得到有效缓解，市场供需矛盾也在逐渐缓和 。
值得关注的是，生猪养殖行业已连续 15 个月保持盈利，这一成绩来之不易。持续盈利使养殖企业现金流得到有效补充，经营状况持续好转。充足现金流犹如企业 “血液”，为企业应对市场波动提供坚实缓冲。当市场出现短期供应过剩或需求波动时，企业有足够资金调整生产策略，如适当减少出栏量、优化猪群结构等，避免因资金链紧张而被迫低价抛售生猪，从而稳定市场价格 。
（二）产业升级奠定健康基础
2025 年，生猪产业在科技与管理双重驱动下，正经历深刻变革，产业升级步伐不断加快，为行业健康发展奠定坚实基础。
在育种技术方面，行业内科研人员和企业不断加大研发投入，运用先进基因编辑、分子标记辅助选择等技术，致力于培育繁殖性能更好、生长速度更快、抗病能力更强的优良猪种。例如，通过对种猪基因的精准筛选和优化，预计 2025 年 PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）将增加 0.5 头以上。这一数据提升，意味着母猪繁殖效率大幅提高，能为市场提供更多优质仔猪，进一步推动生猪产业发展 。
饲料成本是生猪养殖成本的重要组成部分，约占总成本的 50% - 60%。2025 年，饲料价格处于低位运行状态，这为养殖户带来利好。饲料价格下降，直接降低养殖成本，提高养殖利润空间。养殖户可将节省资金投入其他关键环节，如改善养殖环境、加强疫病防控等，从而提升整体养殖效益 。
头部企业作为行业领军者，在产业升级中发挥示范引领作用。它们积极引入智能化设备，构建数字化管理平台，实现养殖过程精细化管理和智能化控制。智能化环控系统可根据猪舍内温度、湿度、空气质量等环境参数，自动调节通风、供暖、降温等设备，为猪只创造舒适、健康的生长环境；数字化管理平台则可实时收集和分析猪只生长数据、健康数据、繁殖数据等，为养殖决策提供科学依据。通过这些智能化、数字化手段，头部企业不仅提高养殖效率，降低人工成本，还提升疫病防控能力，有效降低猪只发病率和死亡率 。
在一系列积极因素共同作用下，生猪产业正逐渐从过去单纯追求规模扩张的发展模式，转向注重质量提升和可持续发展的新模式。农业农村部首席分析师指出，通过有序调减能繁母猪存栏、优化产业结构，我国生猪市场有望摆脱过去 “大起大落” 的价格周期，迈向供需平衡、盈利稳定的高质量发展阶段。在这一新发展阶段，生猪产业将更加注重资源合理配置、环境保护和消费者需求，为保障国家 “菜篮子” 安全和居民美好生活作出更大贡献 。
结语
能繁母猪存栏量有序调减，是我国生猪产业主动破解 “猪周期” 困局的关键一步。从政策精准预警到龙头企业示范，从分层指导养殖户到全产业链效率提升，这一系列调控举措既着眼于当下供需平衡，更致力于长远产业升级。随着各项措施落地生效，“二师兄” 的价格有望在合理区间运行，为百姓 “菜篮子” 稳定和养殖户收益保障筑牢根基。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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