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一、肉鸡苗市场：供需双弱下的 “高报低走” 格局
（一）主产区价格分化，区域性特征显著
在 2025 年 12 月 18 日的肉鸡苗市场中，全国各主产区价格呈现出极为明显的分化态势，区域性特征尤为突出。山东地区作为我国肉鸡养殖的关键基地，其鸡苗价格总体呈现 “稳中有跌” 的态势。滨州、烟台等地的开票价较为稳定，维持在 3.20 - 3.90 元 / 羽，表明这些地区的市场供需处于相对平稳状态。然而，济宁、泰安等散户集中区域出现了价格下滑，每羽下跌 0.05 元。这一现象反映出中小散户在当前市场环境下补栏意愿较为谨慎，对价格的承受能力相对较弱。
再看东北三省，苗企之间达成了价格同盟，沈阳、大连等地的开票价稳定在 3.20 - 4.05 元 / 羽。价格同盟的形成旨在维护市场价格的稳定，避免因过度竞争导致价格大幅波动。但是，在吉林、辽阳等养殖密度较高的区域，仍出现了 0.05 元 / 羽的回调。这表明尽管存在价格同盟，规模场与散户之间的博弈依旧激烈，市场的实际供需状况对价格的影响不容忽视。
河南、京津冀地区呈现出 “集团稳散户跌” 的特征。驻马店、石家庄等集团化养殖场集中区的价格保持持平，显示出集团化养殖场凭借其规模优势和稳定的销售渠道，能够在市场波动中维持价格稳定。而开封、唐山等散户主导区域的价格普遍下滑 0.05 元 / 羽，这进一步凸显了产业集中度对价格的重要支撑作用。散户由于规模较小、抗风险能力较弱，在市场变化面前更容易受到冲击，其补栏和销售行为对价格的影响也更为敏感。
（二）供应端预调机制启动，停苗周期明确
面对市场的变化，全国主要孵化场已启动供应端预调机制，并明确了春节前的停苗周期。山东地区计划于 1 月 1 - 15 日停苗 11 - 16 天，东北则在 12 月 24 - 29 日停苗 10 - 17 天，河南的停苗时间为 12 月 30 日 - 1 月 13 日，停苗天数达 14 - 19 天。这种具有前瞻性的产能调控措施，主要是为了规避春节长假期间市场需求大幅减少所带来的市场空白。春节期间，物流运输受限，消费市场活跃度降低，若继续保持正常生产，将会导致鸡苗库存积压，价格进一步下跌。
短期内，停苗计划的实施使市场对鸡苗供应收缩形成预期，这对当前苗价形成了一定的底部支撑。供应减少，在需求不变或略有变化的情况下，会使市场供需关系发生改变，从而支撑价格。然而，这种支撑未能逆转需求疲软的主导趋势。当前，肉鸡养殖仍处于亏损状态，且养殖过程中疫病等风险不确定，无论是规模场还是散户，对后市信心普遍不足。这使得他们在采购鸡苗时格外谨慎，难以形成大规模采购支撑，需求端的疲软依然是制约鸡苗价格上涨的关键因素。
二、肉毛鸡市场：终端支撑乏力，价格稳中偏弱
（一）全国均价保持稳定，区域微调为主
2025 年 12 月 18 日，全国白羽肉毛鸡市场整体呈现出价格稳定、区域微调的态势，当日全国均价为 3.73 元 / 斤，与前日持平。这种稳定态势的背后，是各地市场供需关系在微妙变化下达成的一种动态平衡。
在山东，作为我国肉毛鸡养殖和交易的核心区域之一，临沂、滨州等地的价格稳定在 3.65 元 / 斤。山东地区养殖产业成熟，规模化养殖场和屠宰企业众多，长期以来形成了较为稳定的供需格局，使得价格波动相对较小。江苏南通、盐城等地则出现了 0.05 元 / 斤的小幅上涨，这主要得益于局部屠宰企业的节前备货行为。春节临近，屠宰企业为满足节日期间市场对鸡肉产品的需求，加大了毛鸡的采购量，从而推动了当地价格的上升。
然而，在河北唐山、河南鹤壁等传统养殖大区，价格却微跌 0.02 元 / 斤。这些地区虽然养殖规模较大，但终端消费市场的疲软态势并未得到实质性改善。消费者对鸡肉的需求没有明显增长，导致屠宰企业在采购时较为谨慎，仅以满足刚需为主，这使得毛鸡价格面临下行压力。从全国范围来看，这种区域间的价格分化，反映出当前肉毛鸡市场受局部供需因素影响较大，缺乏统一的价格上涨或下跌动力。
（二）养殖端亏损持续，补栏信心不足
在当前市场环境下，白羽肉鸡养殖面临着较大的成本压力，亏损持续。据测算，当前白羽肉鸡养殖成本约 3.85 元 / 斤，而市场均价仅为 3.73 元 / 斤，每斤亏损 0.12 元。这一亏损状况使得散户的亏损面扩大至 60% 以上。在养殖成本中，饲料成本占比较大，近期饲料原料价格的波动以及养殖过程中的疫病防控成本，都进一步压缩了养殖利润空间。
受亏损影响，养殖端的补栏信心明显不足。除规模较大的养殖场凭借稳定的销售渠道和资金实力，能够按照既定计划进行补栏外，中小散户普遍采取观望态度。中小散户由于资金相对薄弱，抗风险能力差，面对亏损和市场的不确定性，更倾向于等待市场行情好转后再进行补栏。这种市场行为导致了市场呈现出 “供应端挺价、需求端谨慎” 的僵持格局。
从屠宰企业的角度来看，当前毛鸡收购量较上月减少 15%，这一数据直观地反映出市场上毛鸡供应的减少。屠宰企业的生产主要依赖前期签订合同的合同鸡来维持，合同鸡的供应相对稳定，但市场上自由交易的毛鸡数量减少，使得屠宰企业在采购时选择余地变小。这也进一步加剧了市场的僵持局面，因为屠宰企业无法大规模增加采购量来刺激价格上涨，而养殖端又因为亏损不愿意低价出售，双方在价格和供应量上难以达成一致，导致市场交易活跃度降低。
三、市场驱动因素分析
（一）供应端：产能调控与周期叠加
供应端的产能调控与周期叠加是影响当前肉鸡市场价格走势的关键因素之一。从孵化场的角度来看，主动启动停苗计划，本质上是对前期苗价过快上涨的修正。在 11 月，苗价一度冲高至 4.20 元 / 羽，这样的高价远远超出了养殖端的承受能力。过高的苗价意味着养殖成本大幅增加，而在肉鸡市场整体价格没有同步大幅上涨的情况下，养殖端的利润空间被严重压缩，甚至面临亏损风险。因此，此次苗价回调可视为产业链利润再平衡的过程，是市场机制在发挥作用，促使产业链各环节的利润分配更加合理。
同时，春节前 20 天左右的停苗周期对市场供应有着重要影响。春节是我国最重要的传统节日，期间物流运输受限，市场需求大幅减少。如果孵化场不停苗，鸡苗的供应将持续增加，但市场却无法消化这些新增的供应，必然导致鸡苗库存积压，价格进一步下跌。而停苗周期的实施，使得鸡苗供应在一段时间内减少，从而在 2026 年 1 月中旬前后出现短期供应缺口。根据市场供需原理，供应减少，需求不变或略有增加时，价格就有上涨的动力，这为后市行情埋下了反弹伏笔。
（二）需求端：消费淡季与风险规避
需求端的消费淡季以及养殖环节面临的诸多风险，是导致当前肉鸡市场价格走势的另一重要因素。冬季是肉鸡传统消费淡季，这是由多种因素造成的。一方面，冬季气温较低，人们的饮食偏好往往更倾向于热食、炖菜等，对鸡肉这种相对清淡的食材需求减少。另一方面，冬季也是各类节日集中的时期，人们在节日期间的饮食选择更加多样化，对肉类的需求分散到了其他品类，如猪肉、羊肉等，这也使得鸡肉的市场份额相对减少。
近期生猪价格低位运行，对鸡肉需求产生了替代效应。猪肉和鸡肉作为我国居民主要消费的肉类，在一定程度上具有相互替代性。当生猪价格较低时，消费者在购买肉类时往往会更多地选择猪肉，从而减少对鸡肉的购买。例如，在一些农贸市场和超市，猪肉价格的下降使得消费者购买猪肉的意愿增强，而鸡肉的销售量则相应减少。这一替代效应进一步压制了鸡肉需求，使得肉鸡市场面临更大的销售压力。
此外，养殖环节面临的疫病风险和饲料成本高企也对市场产生了负面影响。禽流感局部散发的情况时有发生，这给养殖户带来了巨大的风险。一旦养殖场爆发禽流感，不仅鸡群的健康和生长会受到严重影响，甚至可能导致鸡群大量死亡，给养殖户造成巨大的经济损失。为降低疫病风险，养殖户需要增加疫病防控的投入，包括购买疫苗、加强养殖场的消毒和管理等，这又进一步增加了养殖成本。
饲料成本高企也是一个重要问题。豆粕均价达到 3800 元 / 吨，饲料成本在肉鸡养殖成本中占比较大，饲料价格的上涨直接导致养殖成本上升。在养殖成本增加而肉鸡价格却没有相应提高的情况下，养殖利润空间被压缩，甚至出现亏损。这些因素使得散户补栏意愿受到严重削弱。散户由于资金实力相对较弱，抗风险能力差，面对养殖环节的诸多风险和成本压力，往往会选择观望，减少补栏数量，以降低风险。数据显示，全国商品代鸡苗销量较去年同期下降 8%，创近三年同期新低，这一数据直观地反映了当前市场需求的疲软状态。
四、后市展望：短期僵持，中期关注两大节点
（一）短期走势（12 月下旬）
展望 12 月下旬的肉鸡市场，苗价和肉毛鸡价格走势各有特点，市场整体仍将处于供需博弈的僵持阶段。
预计苗价将延续当前的 “高报低走” 态势。孵化场虽然在报价上维持相对高位，但实际成交价会受到市场供需关系的制约而走低。实际成交价较报价低 0.20 - 0.30 元 / 羽，主流区间将在 2.80 - 3.50 元 / 羽。这主要是因为虽然停苗计划使得市场对鸡苗供应收缩形成预期，对价格有一定支撑，但需求端的疲软依然是主导因素。养殖端亏损状态未得到改善，散户补栏意愿低迷，规模场的采购也相对谨慎，难以支撑苗价上涨。
肉毛鸡价格方面，受供应收缩预期的支撑，跌幅将较为有限。随着春节临近，养殖端出栏节奏放缓，部分养殖户会选择压栏惜售，等待更好的价格，这使得市场上毛鸡的供应量有所减少。然而，由于终端消费市场的支撑乏力，缺乏上涨动力，肉毛鸡均价或在 3.70 - 3.80 元 / 斤区间窄幅震荡。屠宰企业的收购积极性一般，产品走货速度没有明显加快，企业为保证利润，不会大幅提高收购价格，而养殖端也不愿意低价出售，双方在价格上的博弈将使得市场价格难以出现较大波动。
（二）关键时间窗口
元旦前一周：元旦作为重要的消费节点，其前一周终端市场的备货情况备受关注。若食品加工厂启动节前采购，将会增加对毛鸡的需求，可能带动毛鸡价格小幅反弹。食品加工厂在元旦前会加大生产力度，储备足够的鸡肉产品供应节日市场，这将促使他们增加对毛鸡的采购量。当市场需求增加时，屠宰企业为满足加工需求，会提高收购价格，从而带动毛鸡价格上涨。但这种上涨幅度可能较为有限，因为当前整体市场需求仍未完全恢复，消费者对鸡肉的购买热情没有大幅提升。
春节后首周：春节后首周是肉鸡市场的另一个关键时间窗口，停苗结束后的出苗量恢复节奏，将直接影响 2026 年春季行情起点。春节期间孵化场停苗，市场上鸡苗供应减少，而春节后随着孵化场陆续恢复生产，出苗量的多少将决定市场上鸡苗的供应情况。建议重点跟踪山东、东北主产区的出苗率数据，这些地区是我国肉鸡养殖的重要区域，其出苗率的变化对全国市场有着重要影响。如果出苗率较高，市场上鸡苗供应充足，可能会导致苗价下跌；反之，如果出苗率较低，鸡苗供应紧张，苗价则可能上涨。这也会进一步影响到后续的肉鸡养殖和市场价格走势。
在关注这些关键时间窗口的同时，也需警惕突发疫病对养殖端的冲击。一旦发生突发疫病，不仅会影响鸡群的健康和生长，导致养殖成本增加，还可能引发消费者对鸡肉安全性的担忧，从而减少对鸡肉的需求。饲料原料价格异动带来的成本传导效应也不容忽视。饲料原料价格的上涨会直接导致养殖成本上升，如果肉毛鸡价格不能同步上涨，养殖端的利润将被进一步压缩，甚至可能导致更多养殖户亏损退出市场。
基于当前市场情况，建议规模化养殖场利用当前价格回调期优化补栏结构，合理安排养殖规模和品种，提高养殖效益。中小散户则需密切关注屠宰企业收购政策变化，根据市场价格和自身成本情况，理性安排生产计划，避免盲目跟风补栏或出栏，以降低市场风险。
数据来源：博亚和讯、卓创资讯、中国畜牧业协会
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