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美国 “蛋荒”：求援背后的困境与挑战
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/18 14:20:59 关注：40 评论： 我要投稿
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美国 “蛋荒”：求援背后的困境与挑战
近日，美国和欧盟的贸易紧张局势进一步升级，然而，就在这样的背景下，美国却向包括丹麦、瑞典和芬兰在内的多个欧洲国家 “求助”，原因竟是国内禽流感疫情导致的鸡蛋短缺问题持续恶化，已经到了极为严峻的地步。
据美国《财富》杂志网站 15 日报道，美国农业部驻欧洲代表向丹麦等国发函询问，是否能向美国市场出口鸡蛋。荷兰、瑞典和芬兰等国也收到了美国方面发出的出口请求。丹麦鸡蛋协会透露，他们目前仍在等待美国白宫估算鸡蛋进口量数据，并对未来 6 个月向美国出口鸡蛋持开放态度。但欧洲自身的情况也不容乐观，由于鸡蛋消费不断增加，且全球都可能受到禽流感影响，欧洲鸡蛋供应并不充足。此外，即便欧洲国家同意出口鸡蛋，美欧在鸡蛋生产标准、卫生法规等方面存在差异，出口也可能面临重重挑战。
美国正深陷由鸡蛋短缺引发的混乱之中。部分地区鸡蛋价格飙升至历史高点，这不仅影响了普通消费者的日常生活，还对餐饮业和食品供应链造成了巨大冲击。美国劳工统计局数据显示，1 月份一打鸡蛋的平均价格为 4.95 美元（约合 36 元人民币），几乎是一年前的两倍，超过了历史最高水平。在一些超市，鸡蛋常常被迅速抢购一空，部分地区甚至出现断供，超市不得不采取限购措施。一些餐馆也不得不对含蛋菜品征收附加费，消费者面临着 “买不起” 或 “买不到” 鸡蛋的双重困境。
美国的 “蛋荒” 并非一朝一夕形成，禽流感、通货膨胀等因素相互叠加，导致这一困境持续数月。自 2022 年初开始的禽流感就已加重 “蛋荒”，大量蛋鸡死亡，生产能力受损，恢复生产耗时漫长。进入 2024 年，禽流感在美国再次暴发，美国各地有约 3500 万只蛋鸡因禽流感被扑杀，其中近一半发生在当年第四季度，这直接导致近期美国蛋价飙升。追踪鸡蛋价格的农业市场研究公司 Expana 的数据显示，在过去 4 个月里，美国大约 15% 的蛋鸡被杀死，而鸡蛋批发价格上涨了 255%。
为了应对鸡蛋短缺问题，美国政府也采取了一系列措施。当地时间 2 月 26 日，美国白宫发布声明称，美国农业部长罗林斯当日列出了特朗普政府降低鸡蛋价格的全面计划。美国农业部将投入高达 10 亿美元来遏制这场危机，具体措施包括：5 亿美元用于帮助家禽生产商 “实施黄金标准的生物安全措施”；4 亿美元用于为受影响的农民提供额外的经济救济；1 亿美元用于研究使用疫苗和治疗方法来治疗产蛋鸡；努力消除 “鸡蛋生产商不必要的监管负担”；探索 “临时进口选择”，以在短期内解决高价格问题。罗林斯表示，虽然该策略 “不会在一夜之间消除问题”，但美国农业部 “有信心在未来三到六个月内恢复鸡蛋市场的稳定” 。
美国也将目光投向了海外，试图通过进口来缓解国内的鸡蛋供应紧张。美国已经向多个国家发出了进口请求，土耳其计划今年向美国出口 4.2 亿枚鸡蛋，该组织主席易卜拉欣?阿菲永表示，海外禽流感疫情是推升土耳其鸡蛋出口暴增的 “主要原因”。美国还在与波兰、法国等国家沟通鸡蛋进口事宜。但美国农会联合会经济学家伯恩特?纳尔逊表示，若禽流感持续，这样的进口量远远不够，因为进口量相对供应缺口仍显不足。
美国此次向欧洲国家求援鸡蛋，与其在贸易方面一贯的 “好斗立场” 形成鲜明对比。欧盟正在承受特朗普的关税威胁，在这样的情况下，美国提出进口鸡蛋的请求，使得欧洲方面处境尴尬。鸡蛋本身保质期短、蛋壳易碎，运输本身就具有挑战性，再加上美欧在鸡蛋清洗或处理的标准差异以及许可证要求等方面的不同，让鸡蛋贸易障碍重重。
美国的 “蛋荒” 凸显了其食品供应链的脆弱性，这不仅是对美国农业的一场考验，也是对其经济的一次冲击。饲料涨价、冷链运输费用上涨、劳动力短缺导致的人工成本上涨，都是鸡蛋价格上涨的幕后推手，而资本投机更是放大了蛋价的波动。要想真正缓解美国的 “蛋荒” 困境，控制住禽流感疫情才是关键所在。专家预计，鸡蛋价格至少需要三到六个月才能回落，但在这期间，美国消费者和相关产业还将继续承受 “蛋荒” 带来的压力。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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