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猪：本期（8月12日-8月18日）生猪总成交24720头，相比上期（8月5日-8月11日）交易量增加132头（上期生猪总成交量24588头），环比上期上升0.53%，猪日均交易量3531头。本期白条肉均价25.7元/公斤，价格环比上期价格上升0.78%（上期猪肉均价25.5元/公斤）。
牛：本期（8月12日-8月18日）牛总成交量807头，相比上期（8月5日-8月11日）交易量减少132头（上期牛总成交量939头），环比上期下降14.05%，牛日均交易量115头。本期牛肉均价74.8元/公斤，价格环比上期价格下降0.26%（上期牛肉均价75元/公斤)。
羊：本期（8月12日-8月18日）羊总成交量42头，相比和上期（8月5日-8月11日）交易量增加9头（上期羊总成交量33头），环比上期上升27.27%，羊日均交易量6头。本期羊肉均价59.5元/公斤，价格环比上期价格下降0.16%（上期羊肉均价59.6元/公斤)。
分析：
交易量方面：当前肉类消费表现一般，市场下游购销格局较差，贸易商承接力度不足，本周我市场内生猪交易量虽呈现上升趋势，然而整体购销表现略显低迷，牛肉交易量小幅下降。随着中秋节假日临近以及天气逐渐转凉，羊肉交易量出现小幅上涨。
价格方面：目前养殖端挺价心态减少，生猪购销顺畅，屠企采购难度有所降低，部分养殖户有卖猪的情绪，本周猪价上涨幅度不大。当前牛、羊肉存栏量充足，受进口肉价持续下跌的影响，本周牛、羊价格维持震荡偏弱的走势。
预测：
随着猪肉价格再次走高，逢高卖猪的积极性或将提升，短暂猪价偏强后，受消费掣肘以及压栏情绪松动，预计猪肉价格有回落的态势。牛羊肉方面，由于国内肉牛、肉羊的存栏量，以及国外的牛羊肉进口量不断攀升，供给充足拉低了当前的价格，预计牛羊肉价格保持窄幅运行。
佛山中南农产品批发市场
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