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猪价跌宕，能否守住 8 元大关？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/17 20:26:21 关注：37 评论： 我要投稿
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一、猪价现状与走势
（一）下跌幅度与现状呈现
近期猪价呈现明显的下跌态势，一个月内下跌了 8 毛。以全国外三元均价为例，从月初的较高价格持续下滑。不同地区价格变化各异，如浙江省、宁夏回族自治区、湖南省等地区价格均有不同程度的下跌。与去年同期相比，当前猪价也处于相对较低的水平。
（二）下跌原因深度剖析
气候因素导致猪肉需求量减少，夏季炎热人们对肉的需求降低，且部分消费者以素食为主。进入夏季后，气温不断升高，人们的饮食习惯发生变化，对猪肉的消费意愿减弱。据统计，夏季猪肉消费量相比其他季节平均下降约 [X]%。
心理因素影响，养猪人在价格波动时的出栏心态变化，如希望高价格时出栏肥猪。2022 年 9 月份猪肉价格达到 18 元左右后下降，这使得养猪人的经营心态发生变化。当价格稍有上涨时，他们便急于出栏，导致市场上肥猪供应量增加。
数量因素作用，养猪数量增多，出栏猪越多价格越低，尤其在旅游旺季需求量下降时。目前养猪数量过多，一旦猪肉价格上涨，养殖户便持观望态度，大量肥猪出栏。马上进入暑期旅游旺季，猪肉需求量继续下降，出栏猪增多与需求减少的矛盾更加突出。
养猪人大量囤积肥猪并二次育肥，导致市场供大于求。二育猪的出栏情况对猪价走势影响显著，如 2019 年底非洲猪瘟疫情后期，二育猪集中出栏导致市场供应突然增加，猪价下跌。
养猪人的恐惧症，跟风养殖者在价格下降时恐慌出栏。当猪价下跌时，部分养殖户恐慌心理加剧，纷纷出栏，进一步压低了猪价。
海洋休渔期结束，水产品上市，消费者减少猪肉消费。随着海洋休渔期结束，大量水产品进入市场，消费者选择更加多样化，对猪肉的消费相应减少。
消费者购买力普遍下降，猪肉品质问题使部分消费者转向其他肉类。宏观经济环境变化导致消费者购买力下降，同时，一些消费者对猪肉品质存在担忧，转而选择牛羊肉、禽肉等其他肉类。
中央储备进口冻猪肉轮换出库的影响。中央储备冻猪肉轮换出库，增加了市场供应。本次轮换出库竞价交易挂牌国产冻猪肉 19600 吨，与收储数量相同，对猪肉市场供需关系产生一定影响。
存栏的母猪仍然饱和，肥猪不断出栏上市。目前存栏母猪数量较多，母猪产能恢复较快，导致肥猪不断出栏，市场供应充足。
二、8 元大关能否守住？
（一）市场情绪与供应稳定
当前市场情绪利空正在逐步释放，这对于猪价走势而言其实是一件好事。生猪市场的供应已经进入基本稳定的状态，供需关系总体变化不大。虽然上半年生猪产能在 4000 万头以下，下半年随着市场对猪价预期的变化，产能增长到 4000 万头以上，但总体仍处于可控范围，不会出现疯狂扩张的情况。
猪价的波动更多地受到市场情绪的影响。例如，8 月份猪价冲高，就是因为市场普遍看好下半年猪价上涨，二次育肥积极性大增，养殖户压栏惜售，导致生猪供应人为紧缩。而到了四季度，在猪价预期上涨无望后，市场情绪失落，养殖户纷纷调整策略，出栏增加，猪价因此跌跌不休。但随着看空情绪的出尽，市场必然会再次反转。
（二）养殖端策略调整与消费变化
在猪市经历大起大落后，养殖端积极调整策略，从疯狂扩张转为谨慎布局，积极降本增效。目前，生猪供应压力虽然存在，但不至于崩盘。在消费方面，尽管整体依然较弱，但像腌腊、灌肠以及春节前的备货等阶段性消费旺季依然会到来，这些消费旺季启动时，将对猪价起到支撑作用。
从目前的情况来看，四季度基本是一个供需双增的局面。虽然当前猪价跌跌不休，但不至于崩盘。值得关注的是，市场已经开始关注明年的行情，且对明年行情预期较弱，这意味着大部分养殖户今年压栏惜售的意愿不会特别强，可能会在今年释放更多的供应压力。
综合来看，虽然当前猪价面临下跌压力，但在各种因素的交互作用下，猪价不至于跌破 8 元大关。一方面，市场情绪利空逐渐释放，供应相对稳定；另一方面，养殖端积极调整策略，消费旺季也将为猪价提供支撑。因此，猪价有望在当前的基础上保持相对稳定，守住 8 元大关的可能性较大。
三、11 月下旬猪价回升依据
（一）业内观点与市场分析
农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示，四季度生猪出栏量和猪肉消费量均会季节性增加，出栏量增速高于消费量，预计生猪养殖仍然保持较好盈利，但盈利水平会低于三季度。农业农村部的生猪产业监测预警首席专家王祖力在报告中指出，近期猪价的下跌趋势已基本结束，当前价格水平下进一步下跌的空间有限。从理论上讲，11 月至 12 月的消费市场将对猪价形成一定支撑，尤其是 11 月下旬至 12 月底，这段时间将迎来消费旺季。尽管预计供应量会有所增长，但消费量的增长可能更为迅速，这可能导致猪价出现止跌回升的趋势。
（二）季节性需求与市场变化
随着天气转冷，居民猪肉消费需求将继续增长。一般来说，冬季是猪肉消费高峰，今年的春节在 2 月份 1 日，预计南方腌腊利好将会提前。据统计，在我国南方的湖南、湖北、广东、广西、四川、重庆等地，一家制作腊肉少则几十斤，多则上百斤，购买比较集中，11 月下旬就已经开始，对猪肉消费的拉动作用还是比较明显的。北方地区有宰杀年猪的习惯，很多农民朋友，为了庆祝一年的丰收，会通过自养或者购买，在入冬落雪之后，请亲戚朋友吃一部分，再囤一部分，这一个冬天、以及元旦和春节的时候都会有肉吃。北方地区宰杀年猪，也会加速对生猪的消费。此外，进入冬季之后，按照我国居民的饮食习惯，也会增加猪肉的摄入量，尤其是年终临近，返乡人员增多，各种同学会、战友会、亲友聚会等会越来越多，对猪肉的消费也会增加。由于这两种特殊的传统消费，再加上冬季居民日常消费也进入旺季，时间比较集中，数量也比较大，主要集中在 11 月下旬到 1 月份这段时间，所以在这段时间里，猪价、肉价出现上涨的可能性比较大。
虽然有部分中小散依旧存在惜售情绪，但由于第四季度猪价相比 8 月份高点以及 10 月末价格总体依旧呈偏弱格局已经基本形成共识，因此总体上顺价销售积极认卖依旧是市场主流情绪。在养殖端情绪方面，由于大场出栏集中度高对价格的影响更大，大量中小散生猪出栏较为分散对价格走势的影响力弱。在消费端，随着气温进一步下降，居民猪肉消费需求将继续增长，理论上对猪价及猪肉价格的提振作用将继续增强。随着消费市场的继续改善，11 月下半月价格在总体偏弱的大背景下出现阶段性窄幅反弹回涨的机会依旧存在。
四、行业影响与未来展望
（一）对不同产业的影响
生猪养殖户面临利润减少甚至亏损，经营压力增大：猪价下跌使得生猪养殖户利润大幅缩水。以数据为例，猪价上涨期成本为 1500 元 / 头，售价 3000 元 / 头，利润可达 1500 元 / 头；而猪价下跌期，售价降至 1800 元 / 头，利润仅为 300 元 / 头，一些小型养殖户甚至面临亏损和倒闭的风险。养殖成本相对固定，猪价下跌导致收入减少，经营压力增大。例如在饲料成本方面，玉米、豆粕等饲料原料价格波动会直接影响养殖成本，当猪价下跌而饲料成本难以降低时，养殖户的压力进一步加大。
猪肉加工企业原材料成本降低但市场竞争加剧：对于猪肉加工企业来说，猪价下跌虽然降低了原材料成本，但市场竞争也随之加剧。企业需要在降低成本和保证产品质量之间寻找平衡。随着市场上猪肉供应量的增加，加工企业的选择增多，但同时也面临着更多的竞争对手。为了争夺市场份额，企业需要不断优化产品结构，提高产品质量，同时控制成本，以保持竞争力。
消费者短期内享受低价猪肉降低生活成本，长期可能影响猪肉供应和价格稳定：对于消费者而言，短期内可以享受到相对低价的猪肉产品，降低了生活成本。然而，如果猪价持续低迷，可能会影响生猪养殖产业的稳定发展。一方面，养殖户可能会减少养殖规模或退出市场，导致生猪存栏量下降，未来猪肉供应减少；另一方面，供应减少可能会导致价格反弹。长期来看，猪肉供应和价格的不稳定会对消费者的生活产生一定的影响。
（二）未来走势的不确定性
猪价走势受多种因素影响，未来行情分析存在不确定性。冬季疾病是一个重要因素，如非洲猪瘟等疫病的爆发可能导致大量生猪死亡或被扑杀，使得生猪存栏量大幅减少，从而推动猪价上涨。同时，市场情绪波动也会对猪价产生影响。当市场普遍看好猪价上涨时，养殖户可能会压栏惜售，导致生猪供应人为紧缩，推动猪价上涨；而当市场看跌情绪浓厚时，养殖户纷纷出栏，猪价则会下跌。
但整体来看，猪价在供需关系的调整下可能会有不同的变化趋势。从供应方面来看，目前存栏母猪数量较多，母猪产能恢复较快，导致肥猪不断出栏，市场供应充足。然而，随着部分养殖户因利润减少而减少养殖规模或退出市场，未来生猪供应可能会有所减少。从需求方面来看，随着天气转冷，居民猪肉消费需求将继续增长，尤其是在冬季消费旺季，如南方腌腊、北方宰杀年猪以及年终各种聚会等，都会增加猪肉的消费量。综合供需两方面因素，未来猪价可能会在一定范围内波动，但具体走势仍难以确定。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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