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猪价风云：涨跌背后的挑战与机遇
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/17 20:49:13 关注：39 评论： 我要投稿
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一、猪价走势与现状
从相关数据来看，猪价自 8 月中旬以来呈现出明显的下跌趋势。据机构数据分析，截止 11 月 12 日，全国瘦肉型外三元生猪价格出栏均价在 16.71 元 / 公斤，相比 8 月中旬年内的峰值，阶段性猪价下跌幅度超 21%。
国家发改委对猪价也做出了最新预测。8 月 20 日，发改委表示预计短期内猪价将进入平稳运行状态。周前期，养殖端出栏积极性下滑，叠加二次育肥补栏积极性提升，供应端缩量带动生猪价格小幅上涨；周后期，随着大体重猪源在中元节前集中出栏，供应端趋稳，而需求改善有限，供需僵持，生猪价格高位波动。中元节后生猪出栏量将有所减少，考虑到终端消费不足，猪源消化放缓，生猪供需两端相对平衡，预计短期内生猪价格将进入平稳运行状态。
9 月 30 日，发改委再次做出预测，截至 9 月 25 日，全国生猪出场价格为 18.83 元 / 公斤，较 9 月 18 日下跌 4.08%。临近月末，养殖方集中出栏，而需求端减量，供大于求导致本周猪价明显下降。后期随着国庆节到来，需求端或有利多支撑，叠加月末月初规模养殖场出栏减少，猪价将逐步止跌。
总体来看，近期猪价跌幅较大，发改委根据市场供需情况对猪价做出了相应的预测，未来猪价走势仍需密切关注市场供需变化。
二、猪价下跌的影响
（一）对养殖户的冲击
猪价下跌对养殖户产生了多方面的重大冲击。首先，收入明显减少，猪价的下跌意味着养殖户出售猪的价格降低，原本依靠猪肉销售维持生计的养殖户经济压力骤增。例如，自猪价下跌以来，部分养殖户的收入大幅下降，原本每头猪能带来可观的利润，如今却面临亏损的风险。其次，债务问题凸显，养猪通常需要大量投资，包括养殖场设施、饲料和养殖技术等方面。猪价下跌导致利润下降，使得养殖户无法按时偿还贷款，陷入债务困境，增加了经营风险。再者，面对猪价下跌，一些小规模养殖户可能会选择退出市场，因为他们无法承受价格下跌带来的经济压力。而大规模养猪企业则可能调整养殖规模，减少生猪存栏量以控制成本和减少亏损。这可能导致市场上的供应量减少，对未来猪肉价格产生一定影响。此外，投资信心减弱，当市场不景气、利润展望不佳时，养殖户对进一步投资和扩大经营心存疑虑，行业的投资活动减少，限制了养猪业的发展和创新。最后，市场竞争加剧，价格下跌时，养殖户可能会选择增加产量以抵消利润下降，这将导致市场上供应的增加，进一步加剧竞争。
（二）对相关产业的作用
对于猪肉加工企业而言，猪价下跌带来了原材料成本降低的好处。企业可以以更低的价格采购猪肉，从而降低生产成本。然而，市场竞争也随之加剧。企业需要在降低成本的同时保证产品质量，更加精准地把握市场需求，优化产品结构，以应对市场变化。对于消费者来说，猪价下跌在短期内能够降低生活成本。消费者购买猪肉的支出减少，有助于提高生活品质。但从长期来看，如果猪价持续下跌影响到生猪养殖的积极性，未来可能会出现猪肉供应不足、价格反弹的情况。
三、一头猪少赚的原因
（一）成本上升因素
饲料成本攀升是导致一头猪利润减少的重要原因之一。近年来，玉米、豆粕等主要饲料原料价格不断上涨。例如，玉米价格从之前的每斤 8 - 9 毛上涨至如今的 1.3 - 1.4 元 / 斤，豆粕平均价格也在 4.62 - 4.85 元 / 公斤。据统计，饲料成本占总成本的 70% 以上，育肥猪配合饲料平均价格达到 3.76 - 3.87 元 / 公斤，目标出栏一头标猪成本约 2000 元左右，其中饲料成本约为 1680 元。
仔猪价格高也增加了养殖成本。2024 年仔猪价格开始企稳回升，且呈现价格上涨加快的趋势。春节后各地区仔猪价格 10 公斤仔猪价格飙升至 480 - 500 元 / 头，甚至部分地区达到或接近 600 元 / 头。按照当期母猪繁育性能并结合各种成本，10 公斤仔猪繁育成本在 280 - 430 元 / 头，大部分养殖集团其仔猪繁育成本在 350 元 / 头以内（10 公斤）。
疫病防控成本增加同样影响了养殖利润。疫病防治成本增加，长期影响养猪成本，短期直接影响生猪供给的稳定性。当前疫病复杂多变，防控压力非常大，尤其是冬季，生猪的呼吸道、腹泻等动物疾病高发，养殖户不得不在动物保健方面加大投入。去年冬季养猪，每头 110 公斤的标猪疫病防控成本增加 88 元左右。
（二）市场供需变化
生猪养殖规模扩大是影响猪价的一个重要因素。目前我国处于养殖市场的转型期，正在走规模化集团化的发展之路。各集团规模化猪场依然在疯狂扩建，虽然现在养猪亏钱，但是养殖户也都是经历过行情好的时候，可以预见的就是以后的行情肯定会有所好转。而且我国生猪养殖市场巨大，规模化猪场有继续扩大养殖规模的底气。此外，一些已经成规模的养殖户准备扩大规模，是因为他们认为利润还是存在的，哪个季节猪的行情好，哪个季节猪的行情不好，他们可以躲开出栏。
消费需求变化也对猪价产生了影响。随着居民生活水平的提高，民众的消费提升情绪偏强，不再将猪肉作为主要的肉类和蛋白质补充来源；猪肉消费主力人群减少，居民的消费降级。例如今年建筑行业不景气，不少外出打工的农民已经受到经济下行的影响，由于收入降低，很多普通家庭，在通过降低肉制品的消费来减少必要的生活开支。另外加上人口老龄化的进一步加深，猪肉需求趋向于禽肉和鱼肉等产品，再叠加猪肉替代产品牛羊肉等价格下降，市场对于猪肉的需求有所减低，导致生猪行情一再低迷。
进口猪肉增加也对国内猪价产生了冲击。上半年，全国猪肉价格低迷，说明国内猪肉供过于求。不过统计却显示，我国猪肉进口量大幅增加，1 月至 5 月同比增长高达 18.7%。进口猪肉价格相对较低，算下来每斤也只有 8.5 元人民币左右，和中国白条猪的价格差不多。进口猪肉的增加，进一步加剧了国内市场的竞争，导致猪价下跌，一头猪少赚。
四、专家对猪价的预测
（一）短期走势判断
业内专家对于短期内猪价能否重回 17 元存在不同看法。一方面，当前猪价上涨面积不够大且涨幅几乎可以忽略不计。从全国来看，猪价上涨省市尚未占到全国一半区域，11 个上涨省市中，6 个省市的反弹幅度在 1 毛以内，说明当前猪价其实并没有太大的上涨动力。例如，11 月 15 日全国外三元生猪均价为 16.62 元 / 公斤，较昨日下跌 0.05 元 / 公斤，整体仍呈现 “节节败退” 的态势。另一方面，猪价开涨动力不足。当前生猪价格加速下跌趋势明显，从各大规模猪企的生猪出栏节奏来看，四季度生猪出栏速度在加快，出栏量也有明显增长，集团场均在为冲击年度目标而努力，市场猪源整体供应较为宽松，各地屠企收猪顺畅，进一步加大压价动作，短期内猪价或难有好转。特别是终端消费跟进一般，市场整体利空因素占据主导。
（二）长期趋势展望
此前，农业农村部专家朱增勇曾提到，明年猪价行情大部分时间会在成本线以上。目前行业平均养殖成本依然在 15 块钱 / 公斤左右，部分散户成本已经可以做到 11 块、12 块 / 公斤，部分头部猪企也可以做到 14 元 / 公斤，甚至是低于 14 元 / 公斤。明年假如饲料行情变化不大的话，整个行业的生产成本仍将保持进一步下降的趋势。然而，近几年我国猪肉在消费里面绝对量是呈下降趋势的。据中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力分析，由于猪肉价格上涨，今年猪肉消费可能降了 5 - 6 个百分点，符合历史规律。但他还提到，近几年我国猪肉在消费里面绝对量是呈下降趋势的，这项数据对行业影响非常大，将会从整体上影响未来猪价行情的高低，也可能会导致生产经营者的决策发生改变。从生猪供应来看，今年能繁母猪只有 3、4、5 月份是处于 4000 万头以下，其他月份均高于 4000 万头，现在行业对明年预期比较悲观，这跟产能处在绿色合理区间的上限有关。
五、未来展望与应对策略
尽管当前猪价面临诸多挑战，但也并非毫无机遇可言。随着人们生活水平的不断提高，对优质猪肉的需求也在逐渐增加，这为养殖户和相关企业提供了发展高端猪肉产品的机会。
对于养殖户和相关企业来说，加强成本控制是应对猪价波动的关键。正如写作素材中提到的，可以通过优化养殖成本来实现。具体而言，要合理控制饲料成本，选择性价比高的饲料。例如，根据市场行情和生猪生长阶段，选择合适的饲料品牌和配方，降低饲料成本。同时，加强疫病防控，减少生猪的死亡率。定期对猪舍进行消毒，做好疫苗接种工作，提高生猪的健康水平。据统计，通过科学的疫病防控措施，可降低生猪死亡率 10% 以上，从而有效降低养殖成本。
调整养殖结构也是重要的应对策略。根据市场需求，适当调整生猪的养殖品种和规模。可以增加优质品种的养殖比例，以提高市场竞争力。例如，养殖一些瘦肉率高、口感好的品种，满足消费者对高品质猪肉的需求。同时，要合理控制养殖规模，避免过度扩张导致市场供过于求。
合理安排生产销售同样至关重要。在生产方面，要根据市场需求和价格走势，合理安排生猪的出栏时间。避免在猪价低谷时集中出栏，造成市场供过于求，进一步压低猪价。在销售方面，要积极拓展销售渠道，除了传统的销售渠道，开拓电商平台、直供超市等新渠道，减少中间环节，提高销售利润。此外，加强行业合作也是应对猪价波动的有效途径。养殖户之间可以通过合作组织，共同应对市场风险，实现资源共享和信息互通。例如，合作组织可以统一采购饲料、疫苗等物资，降低采购成本；共同开展疫病防控工作，提高防控效果。
总之，面对猪价波动，养殖户和相关企业要积极采取应对措施，加强成本控制，调整养殖结构，合理安排生产销售，加强行业合作，以提高市场竞争力，实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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