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2025 生猪市场：穿越周期，稳健前行
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/1 0:19:34 关注：53 评论： 我要投稿
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一、2024 生猪市场：回暖中的 “倒 V” 奇迹一、2024 生猪市场：回暖中的 “倒 V” 奇迹2024 年，生猪市场终于走出漫长寒冬，迎来回暖曙光，然而价格走势却犹如坐过山车，呈现出先抑后扬再回落的 “倒 V” 形态。
年初，市场延续低迷，生猪价格低位徘徊。但转机悄然降临，3 月起，价格逆势上扬，统计局数据显示，当月全国生猪销售均价达 14.69 元 / 公斤，环比增长 1.94%，恰似春日破冰。此后数月，涨势如虹，6 月第三周升至 18.44 元 / 公斤，较年初跃升 26.04%；8 月第三周更是气势如虹，一举创下年内最高点 20.92 元 / 公斤，较年内低点涨幅高达 45.78%。这波凌厉涨势背后，是 2023 年去产能成效初显，生猪供应量锐减，供需天平悄然向紧平衡倾斜。
养殖企业也借此东风，纷纷扭亏为盈。以牧原股份为例，2024 年前三季度营业收入飙升至 967.75 亿元，同比增长 16.64%，归母净利润更是暴增 668.90%，达 104.81 亿元，其中第三季度平均日盈利超 1 亿元，堪称逆袭典范。
不过，好景不长，9 月后生猪价格急转直下，陷入持续下滑通道。12 月第 3 周，全国生猪平均价格跌至 16.56 元 / 公斤，较前一周下跌 0.5%，与年内高点相比，跌幅逾 20%。传统旺季 12 月，生猪价格也未能雄起，始终在低位震荡。
消费端的疲态是价格回落的主因之一。与 2023 年同期相比，猪肉消费量和屠宰量同比下滑约 30%，腌腊旺季也难挽颓势。企业降成本成效显著，抗亏损能力大增，虽历经漫长亏损周期，但去产能步伐缓慢，市场整体生猪供应依然充裕。
总体而言，2024 年生猪市场有惊无险，虽价格震荡起伏，但回暖大势已定，全行业盈利收官，为后续发展筑牢根基。
二、价格起伏探因：供需与调控的博弈
（一）产能调控显成效
生猪价格的这波起伏，背后是供需两端与政策调控的深度博弈。年初，产能过剩阴霾笼罩，生猪价格低位徘徊，养殖户苦不堪言。转机出现在 3 月，农业农村部祭出大招，印发《生猪产能调控实施方案（2024 年修订）》，将全国能繁母猪正常保有量目标从 4100 万头果敢调降至 3900 万头，宛如给过热产能浇下一盆冷水。各地闻令而动，精准施策引导产能 “瘦身”。到 4 月末，全国能繁母猪存栏量降至 3986 万头，较 2023 年底锐减 156 万头，成功回归产能调控绿色合理区域，生猪市场供应过剩局面得以扭转，为后续价格回暖筑牢根基。
能繁母猪存栏量的变化直接牵动着生猪供应的敏感神经。以广西地区为例，其能繁母猪正常保有量从 220 万头精细调整为 210 万头，规模猪场任务不变，保持在 8200 家以上，各地依据实际精准调控，确保生猪产能不 “越界”。产能调控区间也顺势优化，绿色区域下限从 95% 放宽至 92%，黄色区域下限由 90% 降至 85%，为市场调节预留合理空间，让产能调控更具弹性与精准度。
（二）饲料成本下降
与此同时，饲料成本的大幅下降为养殖户送上 “减负大礼包”。2024 年上半年，豆粕市场价格震荡下行，从年初高点 3883 元 / 吨一路滑落至 11 月 26 日的 2968 元 / 吨，区内降幅高达 23.6%，1 - 11 月份均值 3283 元 / 吨，同比剧降 1095 元 / 吨，创近年低位。玉米市场同样 “跌” 声一片，截至 11 月 26 日，全国玉米均价 2164 元 / 吨，较年初下滑 340 元 / 吨，降幅 13.6%；1 - 11 月均价 2340 元 / 吨，同比大降 473 元 / 吨。
饲料成本的降低，为养殖企业打开盈利新空间。温氏股份 2024 年第一季度肉猪养殖综合成本降至 15.2 元 / 公斤左右，季度环比下降 1 元 / 公斤，3 月份更是降至 14.8 元 / 斤左右，月度环比降 0.4 元 / 斤，成本下降红利显著。牧原股份也不甘示弱，5 月份生猪养殖完全成本约 14.3 元 / 公斤，部分场线已突破 13 元 / 公斤大关，年底冲击 13 元 / 公斤信心满满。唐人神巧用规模采购优势，优化饲料营养配方，在降低饲料成本上成效斐然。
（三）消费市场疲软
然而，消费市场却在年末旺季 “掉链子”，给生猪价格复苏拖了后腿。与 2023 年同期相比，猪肉消费量和屠宰量同比下滑约 30%，传统腌腊旺季也未能激起消费水花。经济大环境波动，居民消费愈发谨慎，食品消费结构悄然生变，牛羊肉、禽类产品等多元选择分食猪肉市场份额。加之南方部分地区气温偏高，腌腊季延迟启动，生猪消费旺季不旺，市场需求持续疲软，生猪价格反弹无力，旺季陷入震荡僵局。
三、养殖企业 2024：逆境突围与成长
（一）牧原股份：龙头的逆袭
牧原股份作为行业翘楚，在 2024 年打了一场漂亮的翻身仗。上半年，公司生猪出栏量达 3238.8 万头，同比增长 7%，其中商品猪 2898.2 万头，仔猪 309.3 万头，种猪 31.2 万头，出栏量稳步攀升。凭借规模优势与成本管控，上半年实现净利润 9 - 11 亿元，同比增长 132.27% - 139.44%，成功扭亏为盈。
成本控制是牧原的制胜法宝。一方面，疫病防控常态化，优化硬件设备与人员管理，生猪健康水平提升，养殖成本逐月下滑，6 月份已接近 14 元 /kg，环比降 0.3 元 /kg，部分场线更是突破 13 元 /kg 大关。另一方面，饲料成本因原料价格下行而降低，与生产成绩改善相得益彰，年底冲击 13 元 /kg 志在必得。
规模扩张与精细化管理双轮驱动。牧原持续新建、扩建养殖场，提升养殖规模，抢占市场高地。同时，数字化转型赋能，引入大数据、云计算，养殖过程智能化、自动化，人力成本降低，生产效率飙升。强大的供应链管理贯穿饲料采购、生猪养殖、产品销售全链条，保障产品质量与运营效益。
（二）众企百态：各寻突破之路
温氏股份同样在 2024 年上半年实现逆袭，预计归母净利润 12.5 - 15 亿元，去年同期还深陷 46.89 亿元亏损泥沼。肉猪养殖综合成本降至 15.2 元 / 公斤左右，3 月份更是低至 14.8 元 / 斤，成本下降与猪价回暖双击，助力业绩腾飞。
新希望上半年虽仍有亏损，但二季度生猪行情向好，单季盈利约 7.5 亿元，养殖成本稳步下行，下半年盈利曙光初现。
唐人神前三季度营业收入约 170.71 亿元，同比下滑 18.2%，不过归母净利润约 2.54 亿元，同比大增 127.86%。生猪销售价格上扬、养殖成本降低是盈利主因。未来，唐人神倾向租赁、合作、“公司 + 农户” 等轻资产运营，降低固定资产折旧，优化种猪结构，发挥采购优势，多管齐下巩固效益。
金新农 2024 年目标明确，力将成本降至 15 - 15.5 元 /kg，通过降低原材料成本、严控疾病、满产满线、关停落后产能等手段扎实推进。同时，饲料外销策略强化，拓展市场份额，为企业发展添翼。
四、2025 展望：挑战与机遇并存
四、2025 展望：挑战与机遇并存
（一）供应压力隐忧
展望 2025 年，生猪市场供应端隐忧初现。农业农村部数据显示，2024 年 11 月底能繁母猪存栏量达 4080 万头，相当于正常保有量的 104.6%，且已连续 7 个月回升。母猪繁育指标持续优化，加之暖冬天气助力，仔猪成活率有望创新高，这意味着 2025 年生猪出栏量大概率显著增长。
专家徐洪志警示，市场供应压力将与日俱增。大型养殖企业产能扩张虽趋于谨慎，但前期布局产能逐步释放，如牧原股份前期新建养殖场陆续投产，将持续充实市场供应。中小养殖户在 2024 年盈利刺激下，补栏积极性颇高，进一步扩充了生猪产能 “蓄水池”，供应过剩风险如乌云笼罩，亟待驱散。
（二）消费预期不明
消费端同样迷雾重重。经济形势复杂多变，居民消费能力与意愿波动不定，作为非必需消费品，猪肉需求弹性凸显。若经济增长乏力，居民势必削减猪肉消费开支，转而青睐价格亲民的禽肉、鱼肉等替代品。
消费习惯渐变亦给生猪市场添变数。年轻一代健康饮食观念增强，对牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪肉类需求渐长，猪肉市场份额遭受蚕食。加之餐饮行业受经济、政策影响，复苏步伐蹒跚，团餐、聚餐消费低迷，难以形成拉动猪肉消费的强劲动力，生猪市场需求端支撑摇摇欲坠。
（三）价格走势预判
综合供需两端，2025 年生猪价格不容乐观。多数机构预测，猪价将在盈亏平衡线附近艰难挣扎，整体波动区间下移。中信建投期货预计，全年猪价大部分时间在 13 - 15 元 / 公斤区间震荡，中枢价格较 2024 年显著下滑。市场供需失衡是主因，供应过剩与需求疲软相互拉扯，猪价难寻向上突破契机。
不过，市场亦有机遇闪现。养殖成本若能借技术革新、规模效应进一步下探，企业利润空间将获拓展；且消费市场偶现的节日、季节性需求高峰，如春节、中秋等传统佳节，腌腊、备货需求集中爆发，猪价或迎短暂回暖窗口，为从业者带来喘息之机。
五、企业应对之策：求稳与谋变
（一）规模优化
面对 2025 年的供应压力，养殖企业应审慎规划产能，以稳健为主旋律。牧原股份 2024 年果断终止多个在建项目，将募集资金回流补充流动资金，堪称明智之举。企业需依据市场动态，灵活调整养殖规模，避免盲目扩张带来的产能过剩 “后遗症”。
在母猪存栏管理上，精准把控能繁母猪数量与结构，依据市场需求预测，合理优化配种计划，确保生猪供应平稳有序。对于中小养殖户而言，加强与大型企业、合作社的合作，共享市场信息与技术资源，实现抱团取暖，共同抵御市场波动风险，方能在行业浪潮中稳立潮头。
（二）成本深耕
降本增效仍是企业生存发展的 “必修课”。一方面，持续深挖饲料成本潜力，借助原料采购策略优化、饲料配方精准调整以及本地饲料资源开发等手段，降低饲料成本 “权重”。
另一方面，强化内部管理，引入智能化养殖设备，提升生产效率，减少人工与物资浪费；加强疫病防控，降低生猪死亡率，减少因病带来的额外成本支出。以技术创新为驱动力，探索基因育种、绿色养殖等前沿技术应用，从根本上提升养殖效益，增强市场抗风险 “体魄”。
（三）市场拓展
在消费市场的风云变幻中，企业需以创新思维开拓多元市场。积极拓展销售渠道，深化与屠宰加工企业、商超、电商平台合作，缩短销售链路，降低流通成本，提升产品市场覆盖率。
探索猪肉深加工领域，开发腊肉、香肠、火腿等特色产品，延伸产业链条，提升产品附加值，满足消费者多样化需求。加强品牌建设，以品质为基石，讲好品牌故事，提升品牌知名度与美誉度，赢得消费者信赖，在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
六、行业新局：变革中前行
2024 年生猪市场的波澜起伏，无疑是行业变革的鲜明注脚，它深刻重塑着产业格局，引领行业迈向全新征程。
规模化、集约化养殖浪潮汹涌澎湃，正以前所未有的速度改写行业版图。大型养殖企业凭借雄厚资金、前沿技术与成熟管理体系，强势扩张，抢占市场高地。据统计，2023 年规模化养殖比例已超 60%，且呈持续上扬之势。牧原股份 “全自养、全链条、智能化” 模式，温氏股份 “公司 + 农户” 协同模式，皆为行业典范，它们通过规模效应摊薄成本，增强抗风险能力，在市场动荡中稳如磐石。
与之形成鲜明对比的是，中小养殖户面临严峻生存挑战，成本高企、技术滞后、市场话语权微弱，使其在竞争夹缝中艰难求生，部分被迫退出市场，或选择融入大型企业产业链条，寻求庇护与发展新机。
竞争核心悄然变迁，从过往单纯的规模、资金、渠道较量，深度转向成本、管理、技术的全方位比拼。养殖成本成为企业生命线，2024 年行业平均养殖成本降至 16 元 / 公斤以下，头部企业如牧原股份更是逼近 13 元 / 公斤，且仍有下探空间。这背后是精细化管理的胜利，涵盖饲料精准配方、疫病科学防控、养殖流程优化等诸多环节。智能化、数字化技术广泛渗透，智能饲喂、环境监测、疫病预警等系统纷纷登场，大幅提升生产效率，降低人力成本与疫病损失。
产业链整合与延伸蔚然成风，大型企业纷纷布局上下游，构筑全产业链闭环。向上，掌控饲料、种猪资源，确保供应稳定、质量可控；向下，拓展屠宰、加工、销售环节，提升产品附加值，贴近消费市场，精准捕捉需求变化。双汇发展作为肉制品加工巨头，反向进军生猪养殖，强化原料供应保障；牧原股份亦加速屠宰产能布局，完善产业链条，增强市场话语权。
在这场深刻变革中，企业若想站稳脚跟、脱颖而出，必须苦练内功，提升综合 “软实力”。一方面，持续加大技术研发投入，探索基因育种、绿色养殖、智能管理等前沿技术，提升核心竞争力；另一方面，强化品牌建设，以品质为基，塑造特色品牌形象，深耕消费市场，洞察需求变化，开发多元产品，满足消费者个性化、健康化需求。
面向未来，生猪养殖行业机遇与挑战并存。企业唯有顺应变革潮流，持续创新求变，方能在市场浪潮中稳健前行，铸就行业新辉煌，为保障民生、推动经济发展注入磅礴动力。
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