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猪市变革：从周期波动到平稳微利新时代
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/22 0:50:54 关注：27 评论： 我要投稿
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2024 猪价：回暖而非大涨
在生猪市场的风云变幻中，2024 年猪价走势备受瞩目。回首过往猪价上涨周期，那波澜壮阔的行情仍历历在目，价格如火箭般蹿升，涨幅惊人，上涨时长也颇为可观。然而，2024 年的猪价却截然不同，用 “回暖” 一词形容更为贴切。
从数据来看，过往上行周期中，猪价可能在短短几个月内就实现大幅攀升，涨幅动辄达到百分之几十，甚至翻倍。而 2024 年，猪价的涨幅相对温和。这背后有着深层次的原因。在过去，生猪养殖行业散户众多，他们的养殖决策往往受市场价格波动影响较大。一旦猪价上涨，众多散户会迅速扩大养殖规模，导致产能在短期内急剧增加；而当猪价下跌时，又会大量抛售，造成市场供应的大幅波动，进而引发猪价的暴涨暴跌。
但如今，产业格局已发生翻天覆地的变化。规模化养殖占比大幅提升，这些规模化企业凭借雄厚的资金、先进的技术和管理经验，在市场中逐渐掌握了话语权。它们的养殖规模在 “大基数” 范围内长期保持稳定，不会像散户那样因市场短期波动而频繁调整产能。这种稳定的产能供应，使得猪价难以再出现过去那种暴涨暴跌的极端行情。
产业重塑改变猪市格局
非洲猪瘟犹如一场风暴，席卷了整个生猪养殖行业，成为产业格局变革的重要分水岭。在其肆虐之前，我国生猪养殖行业以中小散户为主，他们犹如一盘散沙，在市场的浪潮中各自为战。据相关数据显示，在 2007 年，年出栏 500 头以下的中小养殖场数量高达 8000 多万户，而年出栏 5 万头以上的大型养猪场全国不足 100 家 。这些中小散户受资金、技术、信息等多方面限制，养殖方式较为粗放，抗风险能力弱。一旦遭遇疫病、市场价格波动等情况，往往只能无奈承受巨大损失。
非洲猪瘟的到来，给了中小散户致命一击。因其高致病性和高死亡率，许多中小养殖户缺乏有效的防控手段，猪场感染后几乎全军覆没。在这场灾难中，大量中小散户被迫退出市场。据全国畜牧总站首席专家表示，自非洲猪瘟暴发后的 5 年内，规模以下的生猪散养户减少了 1300 多万户，同比减少 41%。
与之形成鲜明对比的是，规模化养殖企业凭借雄厚的资金实力、先进的养殖技术和完善的防疫体系，在非洲猪瘟的冲击下展现出强大的韧性。它们不仅能够投入大量资金用于猪场的防疫设施建设，如安装空气过滤系统、设置严格的消毒通道等，还能依靠专业的兽医团队和科学的养殖管理，有效降低猪群感染风险。
在市场的优胜劣汰下，规模化养殖企业迎来了发展的黄金时期。它们通过不断扩大养殖规模、优化养殖布局，进一步巩固了在行业中的地位。农业农村部数据显示，2023 年中国生猪养殖规模化率已高达 68% 左右 。以牧原股份为例，2008 年其生猪养殖规模约 20 万头，到 2023 年，年出栏生猪数量飙升至 6382 万头；温氏股份在 2023 年的出栏生猪量也达到了 2626 万头。
规模化养殖占比的大幅提升，彻底改变了生猪市场的话语权格局。如今，规模化企业在市场供需调节、价格制定等方面拥有了更大的影响力。当市场供过于求时，它们能够凭借自身的规模优势和成本优势，合理控制出栏节奏，避免价格过度下跌；而在市场供应不足时，又能及时增加供应，稳定市场价格。这种市场话语权的转移，使得生猪市场的运行更加稳定、有序。
竞争焦点转向成本控制
在当前的生猪养殖领域，规模化扩张的步伐在短期内已渐趋平缓。经历了前期的大规模扩张，各大养殖企业的规模已达到相当水平，土地资源、资金投入、市场饱和度等多方面因素，都限制了它们进一步大规模扩张的可能性。以牧原股份为例，虽然其在过去多年实现了飞速的规模扩张，但如今要继续寻找合适的土地用于建设新的大型养殖场变得愈发困难，而且大规模扩张所需的巨额资金投入也会给企业带来沉重的财务压力。
在这种情况下，养猪主体之间的竞争焦点自然而然地聚焦到了成本控制上。成本控制成为决定企业在市场中能否立足和盈利的关键因素。在微利状态的猪周期下，每降低一分成本，就意味着多一分利润空间。以温氏股份为例，通过优化饲料配方，降低了饲料成本，同时加强内部管理，提高养殖效率，降低了人工成本和疫病防控成本。这些措施使得温氏股份在市场竞争中具备了更强的成本优势。据相关数据显示，在 2023 年，温氏股份通过一系列成本控制措施，生猪养殖成本较上一年度下降了约 0.4 元 / 千克 。
那么，如何才能有效地降低养猪成本呢？这涉及到多个方面。在饲料成本方面，企业可以通过优化饲料配方，选择性价比高的原料，以及与供应商建立长期稳定的合作关系来降低采购成本。在疫病防控方面，加强猪场的生物安全体系建设，提高猪群的免疫力，减少疫病的发生，从而降低因疫病导致的损失和治疗成本。在养殖效率方面，采用先进的养殖技术和设备，提高母猪的繁殖性能、仔猪的成活率以及育肥猪的生长速度，缩短养殖周期，也能有效降低成本。
告别猪周期赌博：行业新共识
在当前生猪市场的大环境下，不再赌猪周期已逐渐成为行业共识。回首过去，猪周期的剧烈波动让众多从业者犹如置身于波涛汹涌的大海中，时而被推上财富的巅峰，时而又被卷入亏损的深渊。在过去的猪周期中，不少养殖户和企业为了追逐高额利润，盲目跟风扩产。当猪价处于上行周期时，看到市场上猪价飞涨，利润丰厚，便纷纷加大养殖规模，大量补栏仔猪。然而，这种缺乏理性规划的行为往往导致产能在短期内迅速过剩。一旦市场供过于求，猪价便如自由落体般急剧下跌，众多养殖户和企业措手不及，只能承受巨大的经济损失。
这种赌猪周期的行为，不仅给从业者自身带来了巨大风险，也对整个行业的稳定发展造成了严重冲击。产能的大幅波动使得市场价格难以预测，消费者对猪肉价格的稳定性也产生担忧。而如今，随着规模化养殖的发展以及对市场规律认识的加深，行业内越来越多的人意识到，赌猪周期并非长久之计。规模化养殖企业凭借其稳定的产能和较强的抗风险能力，在市场中逐渐占据主导地位。他们更加注重长期稳定的发展，通过科学的养殖管理、成本控制和市场预判，来应对市场的变化，而不是寄希望于猪周期带来的短期暴利。
不再赌猪周期，有利于行业的健康稳定发展。它促使企业将更多的精力放在提升自身实力上，如加强技术创新、优化养殖流程、提高产品质量等。这不仅有助于降低企业自身的经营风险，还能推动整个生猪养殖行业向高质量、可持续的方向迈进。在市场需求相对稳定的情况下，稳定的产能供应能够保证猪肉价格的相对平稳，既保障了消费者的利益，也为企业创造了一个良好的市场环境 。
未来展望：猪市的平稳微利之路
展望未来，生猪行业正坚定不移地迈向平稳微利的发展道路。传统猪周期的剧烈波动已逐渐成为过去式，在新的行业格局下，规模化养殖企业凭借其强大的实力和稳定的产能，为市场的平稳运行奠定了坚实基础。
在这样的趋势下，生猪养殖企业若想在竞争激烈的市场中脱颖而出，必须高度重视成本控制。持续加大在技术创新方面的投入，不断探索和应用先进的养殖技术与管理模式，是降低成本的关键途径。同时，加强产业链的整合与协同，实现资源的优化配置，提高整体运营效率，也将为企业带来更大的竞争优势。
对于整个生猪行业而言，平稳微利的发展模式不仅有助于保障市场的稳定供应，让消费者能够享受到价格相对稳定的猪肉产品，还能推动行业朝着更加健康、可持续的方向发展。在未来的发展中，行业内的企业应携手共进，加强合作与交流，共同应对各种挑战，不断提升行业的整体水平 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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