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春节后生猪市场大揭秘：供需变局下的价格博弈
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/19 14:35:26 关注：79 评论： 我要投稿
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猪市风云突变：节后供需格局大洗牌
春节的热闹还未完全消散，生猪市场却已悄然发生了一场深刻的变革。节后，生猪市场的供需格局迎来了阶段性调整，这一变化不仅牵动着养殖户的心，也影响着整个产业链的走向。
行业数据显示，年前养殖端加速出栏，导致大猪供给收缩。而需求端在消费回暖及冻品库存消化的双重作用下，形成了一定的承接力，支撑着猪价的韧性。尽管节后市场面临着季节性淡季的压力，但供需矛盾的前置释放与结构性缺口，或为价格提供了托底动能，使得市场走势充满了不确定性 。
供给端：年前 “疯狂甩卖”，年后压力大减
出栏加速，年后轻松上阵
供给端的变化是这次生猪市场调整的关键因素之一。年前，养殖端对年后猪价的预期较为悲观，这种悲观情绪如同传染病一般，迅速蔓延至整个行业。为了避免年后猪价下跌带来的损失，养殖户们纷纷开启了 “疯狂甩卖” 模式 ，2024 年 12 月至 2025 年 1 月，生猪出栏持续超卖。
据涌益咨询数据显示，2025 年 1 月全国生猪日均屠宰量达到了 20.56 万头，环比增长 11.23%，同比增加 8.33% 。如此高的屠宰量，就像是一场生猪市场的 “大甩卖狂欢”，大量的生猪被推向市场，供给压力得到了部分前置释放。
而随着大猪存栏占比的逐渐下降，年后市场的抛售动能也在边际减弱。就好比一场激烈的足球比赛，上半场双方拼尽全力，到了下半场，体力逐渐耗尽，进攻的力度也大不如前。生猪市场也是如此，年前的加速出栏耗尽了部分抛售力量，年后市场的压力明显减轻，为价格的稳定提供了一定的支撑 。
大猪 “失宠”，缺口悄然显现
在这场供给端的变革中，大猪的地位也发生了微妙的变化。曾经备受青睐的大猪，如今却逐渐 “失宠”，大猪供给缺口正在逐步显现。截至 2025 年 2 月 13 日，涌益样本显示 150kg 以上大猪出栏占比仅 4.04%，周环比下降 0.22 个百分点 ；Mysteel 数据也指出，1 月 140kg 以上大猪存栏占比环比减少 0.12%，同比收缩 0.35% 。
这些数据就像是一张张 “病危通知书”，宣告着大猪存栏量正在持续去化。而大猪存栏的持续减少，也限制了后续肥猪的供应弹性。就像一个工厂，原材料的库存越来越少，生产出来的产品自然也会减少。肥标价差的走扩，进一步印证了这种结构性短缺。曾经价格相差不大的标猪和肥猪，如今价格差距逐渐拉大，肥猪的价格甚至超过了标猪，这无疑是大猪供给短缺的有力证据 。
产能去化：温水煮青蛙
除了出栏量和大猪存栏量的变化，产能去化的节奏也值得关注。钢联样本显示，2025 年 1 月能繁母猪存栏环比微降 0.04%，这一数据看似微不足道，却反映出了行业的微妙变化。行业补栏意愿的分化，就像是一场拔河比赛，双方力量均衡，谁也无法轻易拉动对方。
当前，仔猪补栏旺季已经启动，15kg 仔猪价格达到了 630 元 / 头，同比显著上涨 。这就像是市场发出的一个积极信号，吸引着养殖户们增加仔猪的补栏量。而后备母猪价格却维持稳定，这又表明行业在扩产方面仍然持谨慎态度。就好比一个人在面对机会时，既想抓住机会大干一场，又担心风险不敢轻易行动。这种谨慎的态度，使得行业产能去化的节奏较为平缓，就像是温水煮青蛙，看似平静，实则暗流涌动 。
需求端：消费回暖，冻品库存 “见底”
消费升温，需求韧性十足
需求端的变化同样引人注目。随着消费的回暖，毛白价差持续高位运行，这无疑是需求韧性十足的有力证明。截至 2025 年 2 月 13 日，涌益监控样本毛白价差为 4.82 元 / 公斤，显著高于 2022 年以来同期水平 。这一数据就像是一面镜子，折射出消费市场的火热。
在消费回暖的大背景下，终端对猪价的承接力也在不断增强。春节期间，人们走亲访友，餐桌上自然少不了猪肉的身影，猪肉的需求量大幅增加。而元宵节后，务工返城及开学备货的热潮，又对短期需求形成了强大的拉动。就像一场接力赛，春节的消费热潮刚刚落下帷幕，务工返城和开学备货就接过了需求的接力棒，使得猪肉市场的热度持续不减 。
冻品库存 “告急”，补库需求或成救星
除了消费回暖，冻品库存的变化也对市场产生了重要影响。目前，全国冻品库容率已降至 14.57%，同比减少 2.8 个百分点，库存压力显著减轻 。这一数据表明，冻品库存已经 “告急”，处于低位状态。
随着猪价下探至 14 元 / 公斤以下，部分贸易商敏锐地捕捉到了商机，或启动冻品入库 。这就像是在市场的天平上，又加上了一个砝码，进一步缓冲了价格下行的压力。当市场上的猪肉供应过多，价格下跌时，贸易商将猪肉冷冻储存起来，减少市场上的供应量，从而稳定价格；而当市场上的猪肉供应不足，价格上涨时，贸易商再将冻品投放市场，增加供应量，平抑价格。冻品库存的这种调节作用，就像是市场的 “稳定器”，对猪价的稳定起到了重要的支撑作用 。
上市企业：几家欢喜几家愁
在这场生猪市场的变革中，上市企业的表现也各不相同，可谓是几家欢喜几家愁 。1 月，主要 11 家上市猪企合计出栏 779.46 万头，同比增长 5.8%，但企业间的表现却存在着明显的分化 。
温氏股份、新希望等企业在这场竞争中脱颖而出，出栏量同比持平或增长 9.9% 。它们就像是班级里的优等生，凭借着自身的实力和优势，在市场的浪潮中稳步前行。温氏股份凭借其成熟的养殖技术和完善的产业链，不断扩大市场份额；新希望则通过积极的战略布局和创新的经营模式，实现了出栏量的增长 。
而大北农、京基智农等企业的表现则不尽如人意，同比降幅超 10% 。它们就像是班级里的后进生，在市场的竞争中面临着巨大的压力。大北农虽然在生猪养殖领域有着一定的技术积累，但在市场行情的波动下，其出栏量和销售收入也受到了一定的影响 ；京基智农则在扩张过程中遇到了一些问题，导致出栏量下降 。
在销售均价方面，8 家猪企商品猪均价环比下降 0.3%-3.9% 。这就像是一场价格的 “跳水比赛”，多数企业的价格都在下降。正邦科技、大北农出栏均重环比分别减少 3.2 公斤、10.2 公斤 ，这反映出企业为了应对市场变化，采取了加速出栏的策略。就像是在一场赛跑中，当发现前方的道路充满挑战时，选手们选择加快速度，试图尽快冲过终点 。
猪价未来：在矛盾中寻找平衡
综上所述，生猪市场的短期供需矛盾有所缓和，这无疑是市场调整过程中的一个积极信号。就像一场激烈的战争，双方暂时放下了武器，进入了短暂的休战期。但我们也不能忽视，行业产能去化缓慢及消费淡季的现状，仍然像两座大山一样，制约着猪价的反弹空间。在这个关键时刻，我们需警惕企业竞争性出栏对价格的压制，就像在一场赛跑中，选手们为了争夺名次而互相竞争，可能会打乱整个比赛的节奏。
同时，我们也要密切关注冻品补库及二育入场等边际变量对价格的托底作用。这些边际变量就像是市场的 “秘密武器”，在关键时刻可能会发挥出意想不到的作用。当市场价格下跌时，冻品补库可以增加市场对猪肉的需求，从而稳定价格；二育入场则可以改变市场的供给结构，对价格产生影响。
未来，猪价的走向或将取决于产能去化节奏与需求复苏强度的动态平衡 。这就像是一场微妙的舞蹈，产能去化和需求复苏就像是两位舞者，只有他们配合默契，才能跳出优美的舞蹈。如果产能去化速度加快，而需求复苏强度也能跟上，那么猪价可能会迎来上涨的春天；反之，如果产能去化缓慢，需求复苏也乏力，那么猪价可能会继续在低谷中徘徊 。
在这个充满变数的市场中，养殖户、企业和投资者们都需要保持敏锐的洞察力，密切关注市场的动态变化，及时调整自己的策略，才能在这场生猪市场的博弈中占据一席之地 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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