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猪价风云：上半年定乾坤，下半年见分晓？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/2/22 7:55:12 关注：38 评论： 我要投稿
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猪价现状速览
春节前夕，猪价的任何细微波动都备受瞩目。按照常理，年前市场应呈现购销两旺态势，然而实际情况是，猪价走势起伏不定，如同过山车，使得养殖户忧心忡忡。此前，市场供应过剩压力显著，尽管屠企备货支撑力度增强，开工率大幅提升，但由于养殖端年末出栏有效时间减少，增量出栏现象增多，中低体重标猪充斥市场，主流屠企收猪难度较低，需求对猪源承接能力不足，致使猪价难以攀升，出现 “旺季不旺” 的特殊局面。
曾老师观点深度剖析
猪易数据首席分析师曾老师的观点，精准地剖析了猪价市场的内在逻辑。其指出，若上半年猪价未能降至较低水平且波动幅度较小，养殖户极有可能在二月实施压栏操作。这背后蕴含着复杂的市场心理与行业判断。当价格波动较为平缓时，养殖户倾向于认为价格不会大幅下降，尤其是在对行业形势的判断下，鉴于今年某些月份可能出现亏损，便会产生 “赌一把” 的心理，期望通过压栏等待更有利的价格时机。
从市场供需角度分析，上半年价格僵持不下，养殖户压栏将导致市场上生猪供应量减少。随着时间推移至下半年，原本正常出栏的生猪与压栏后集中出栏的生猪叠加，会使市场供应突然大幅增加。倘若此时市场需求未同步大幅增长，供大于求的局面将进一步加剧，猪价必然承受下行压力。这一过程可类比为一个蓄水池，上半年养殖户压栏相当于蓄水，下半年集中出栏则如同开闸放水，一旦放水量过大，而下游需求 “河道” 无法容纳，就会引发价格的 “洪水泛滥”。
上半年猪价影响因素面面观
供应端因素
据数据显示，2024 年末全国生猪存栏 42743 万头，较上年末减少 679 万头，降幅为 1.6%；出栏 70256 万头，比上年减少 2406 万头，下降 3.3%；能繁母猪存栏 4078 万头，减少 64 万头，下降 1.6%。这些数据表明，生猪存栏量和出栏量均有一定程度下降，能繁母猪数量也在减少。能繁母猪作为生猪生产的基础，其数量变化直接影响未来生猪供应量。存栏量和出栏量的下降，在一定程度上可能缓解市场供应压力。
然而，疫情始终是高悬于生猪养殖行业头顶的 “达摩克利斯之剑”。一旦大规模疫病爆发，生猪存栏量和出栏量将受到严重影响，导致市场供应短缺，推动猪价上涨。以 2018 - 2019 年的非洲猪瘟疫情为例，当时生猪存栏量急剧下降，猪价飙升至历史高位。此外，养殖周期也会对供应产生影响。养殖户会依据市场价格和自身养殖成本，调整养殖规模和出栏时间。当猪价较高时，养殖户可能增加养殖数量，延长出栏时间以获取更多利润；而当猪价较低时，可能减少养殖数量，提前出栏以避免亏损。
需求端因素
猪肉消费具有显著的季节性特征。通常情况下，冬季是消费旺季，尤其是春节前夕，居民采购年货，对猪肉的需求量大幅增加。而每年春节后，随着气温升高，进入消费淡季，整个上半年猪肉需求相对有限。以 2025 年为例，年后终端需求持续疲弱，屠企开工率同比下降明显，猪肉流通情况一般。据 Mysteel 农产品对家庭消费调研监测，4 月份猪肉消费情况小幅下降，肉类占比环比减少 1.02%。
节假日也是影响猪肉需求的重要因素。除春节外，五一、国庆等节日期间，人们聚餐、旅游等活动增多，对猪肉的需求也会相应增加。消费者偏好变化同样不容忽视。随着健康意识的提高，消费者对肉类的选择更加多元化。猪肉油脂含量相对较高，在炎热的夏季，居民更倾向于选择低脂、低盐、富含多维生素的食物，对猪肉的需求相应减少。近年来，牛肉、禽肉等替代品的市场份额逐渐扩大。我国消费者对猪肉的消费比重，过去占 65% 以上，如今已下降到 60% 左右，而肉禽的占比由 22% 左右上升到 26.60% 左右。这些替代品价格的波动、市场供应情况，都会对猪肉需求产生影响。
政策与市场行为因素
政府的政策调控对猪价具有重要影响。政府补贴政策可鼓励养殖户扩大养殖规模，增加生猪存栏量，从而稳定市场供应。当市场猪价过低时，政府可能加大补贴力度，降低养殖户养殖成本，提高其养殖积极性。而环保政策的加强，会促使一些不符合环保标准的养殖场整改或关闭，这在短期内可能减少生猪供应量，推动猪价上涨，但从长期来看，有利于行业的健康可持续发展。
养殖户的市场行为也会对猪价产生影响。压栏和二次育肥是养殖户常用的应对策略。当养殖户预期猪价上涨时，会进行压栏，将生猪延迟出栏，等待更好价格。二次育肥则是养殖户购买体重较轻的生猪，进行短期育肥后再出售，以获取更高利润。但如果大量养殖户同时压栏或进行二次育肥，会导致市场上短期内生猪供应量减少，价格上涨；而当这些生猪集中出栏时，又会使市场供应过剩，价格下跌。屠宰企业的采购策略也至关重要。屠宰企业会根据市场需求、猪价走势等因素，调整采购量和采购价格。在市场需求淡季，屠宰企业可能减少采购量，压低采购价格，以降低成本；而在需求旺季，为满足市场需求，会增加采购量，甚至可能提高采购价格来争夺猪源。
上半年猪价不同情景推演及下半年结果预测
情景一：价格僵持不下
若上半年猪价僵持不下，价格波动始终维持在较小区间内，养殖户很可能持续压栏。在此情形下，养殖户因看不到价格下降趋势，会期望等待价格进一步上涨后再出栏。这类似于股市中，投资者看到股票价格一直平稳，就会期待其继续上涨，而不愿抛售。
随着养殖户大量压栏，市场上生猪供应量将逐渐减少。短期内，这种供应减少可能使猪价出现短暂上涨趋势，给养殖户造成 “压栏是正确选择” 的错觉。但到下半年，前期压栏的生猪集中出栏，市场供应会突然大幅增加。而市场需求在短期内很难同步大幅增长，这将导致供大于求局面加剧。如同原本平衡的天平，突然在一端加上过多砝码，天平必然失衡。猪价会因此受到严重下行压力，可能持续低迷甚至进一步下跌。
这种情况对养殖户而言，无疑是雪上加霜。虽然前期压栏旨在获取更高利润，但最终可能因集中出栏导致价格下跌，利润反而减少，甚至出现亏损。对于消费者来说，短期内可能因猪价上涨而增加生活成本，但在下半年猪价下跌后，又能享受到相对便宜的猪肉。但从长远来看，猪价的大幅波动不利于市场稳定，也会影响消费者的消费信心。对于相关产业，如饲料行业，由于生猪存栏量不稳定，会导致饲料需求波动，影响企业生产计划和经济效益；屠宰企业则可能在下半年面临生猪供应过多，产能过剩问题，利润空间被压缩。
情景二：价格大幅下降
当上半年猪价大幅下降时，市场会出现一系列调整。对于养殖户来说，面对低价，部分养殖户可能减少养殖规模，甚至退出市场。这是因为养殖成本客观存在，当猪价低于成本时，继续养殖只会带来更多亏损。就像做生意，若卖出价格低于成本，商家就会选择停止生产，减少损失。这种养殖规模的减少，将导致未来生猪供应量下降。
从市场供需关系来看，供应量下降会逐渐改变市场供需平衡。随着时间推移到下半年，市场上生猪供应量相对减少，而需求相对稳定或者随着节假日等因素有所增加，猪价就会有回升动力。这如同弹簧，被过度压缩后，必然会有反弹力量。而且，价格下降也会刺激一部分消费，消费者会因猪肉价格便宜而增加购买量，进一步推动猪价回升。
但猪价的回升幅度并非无限制。一方面，前期减少养殖规模的养殖户，可能在看到猪价回升后，重新扩大养殖规模，这会在一定程度上增加市场供应，抑制猪价上涨幅度。另一方面，消费者的消费习惯和消费能力也会对猪价产生影响。即使猪价回升，只要价格在消费者可接受范围内，需求就不会大幅下降，猪价也不会出现过度上涨。对于养殖户来说，虽然上半年可能面临亏损，但如果能把握好下半年猪价回升时机，合理安排出栏，仍有机会弥补损失并获得一定利润。对于消费者来说，上半年可享受到便宜的猪肉，下半年虽然价格有所回升，但也在可接受范围内，消费体验不会受到太大影响。对于相关产业，饲料行业会随着养殖规模变化而调整生产，屠宰企业则会在猪价回升后，迎来业务增长，整个产业链会在调整中逐渐恢复平衡。
情景三：价格正常波动
在上半年猪价正常波动的情况下，市场供需能够保持相对稳定。猪价波动在合理范围内，既不会让养殖户因价格过低而严重亏损，也不会让消费者因价格过高而减少消费。养殖户会根据市场价格和自身养殖计划，合理安排养殖规模和出栏时间。当猪价上涨时，养殖户会适当增加出栏量，以获取更多利润；当猪价下跌时，会减少出栏量，避免亏损。
从市场供需角度来看，这种合理的出栏调整使得市场上生猪供应量始终能与需求保持相对平衡。在下半年，随着季节性需求变化，如节假日、冬季消费旺季的到来，猪价会在供需平衡基础上，出现温和上涨。而在需求淡季，猪价则会相对平稳或者略有下降。这种价格的温和波动，对市场各参与方都具有积极影响。
对于养殖户来说，稳定的价格波动意味着稳定的收益预期，他们可以根据市场规律，合理规划养殖生产，降低养殖风险。对于消费者来说，价格稳定使得生活成本不会出现大幅波动，能够保持正常消费习惯。对于相关产业，饲料行业可以根据稳定的养殖规模制定生产计划，屠宰企业也能根据市场需求合理安排生产，整个产业链能够在稳定环境中健康发展。
给养殖户和投资者的建议
对于养殖户而言，在当前复杂多变的猪价形势下，需具备敏锐的市场洞察力和理性的决策能力。若上半年猪价僵持不下，养殖户切不可盲目跟风压栏。虽然压栏在短期内看似有获取更高利润的机会，但一旦下半年猪价下跌，就会面临巨大亏损风险。此时，养殖户应根据自身养殖成本和生猪生长状况，合理安排出栏时间，避免过度压栏导致后期集中出栏的价格冲击。同时，要注重成本控制，优化养殖流程，降低饲料、疫病防控等方面成本。可通过科学的饲料配方，提高饲料利用率，减少浪费；加强养殖场卫生管理，定期进行疫病检测和预防，降低疫病发生概率。
若上半年猪价大幅下降，养殖户也无需过度恐慌。一方面，可适当减少养殖规模，避免进一步亏损。但在减少规模时，要综合考虑自身养殖条件和市场未来发展趋势，不要过度削减，以免错过下半年猪价回升机会。另一方面，要抓住价格回升时机，适时增加出栏量，以弥补上半年损失。在此过程中，养殖户还可加强与上下游企业合作，建立稳定销售渠道，降低市场风险。
在猪价正常波动情况下，养殖户要保持稳定养殖节奏，不被短期价格波动影响。根据市场价格和自身养殖计划，合理调整养殖规模和出栏时间。可利用价格上涨时机，适当增加养殖数量，提高收益；在价格下跌时，加强养殖管理，降低成本，等待价格回升。
对于投资者来说，猪价市场的不确定性既带来风险，也蕴含机遇。在投资前，要充分了解猪价走势和影响因素，对市场进行深入分析和研究。关注生猪存栏量、能繁母猪数量、市场需求等关键数据变化，以及政策法规调整，这些都会对猪价产生重要影响。
若预计上半年猪价僵持不下，投资需谨慎。虽然短期内可能因猪价波动出现一些投资机会，但长期来看，下半年猪价下跌风险较大，可能导致投资损失。此时，投资者可选择观望，或者寻找其他更稳定的投资项目。若决定投资生猪养殖相关企业，要关注企业成本控制能力和市场应对策略，选择具有较强抗风险能力的企业。
若上半年猪价大幅下降，投资者可关注那些在成本控制方面表现优秀、具有较强市场竞争力的企业。这些企业在价格下降时，能够通过优化成本、提高生产效率等方式，减少亏损，甚至在市场复苏时迅速盈利。投资者可在价格低位时适当买入相关企业的股票或债券，但要注意控制投资风险，不要过度投入。
在猪价正常波动情况下，投资者可根据市场季节性变化和企业经营状况，进行合理投资布局。在消费旺季来临前，适当增加对生猪养殖、屠宰加工等相关企业的投资；在淡季时，调整投资组合，降低风险。同时，要关注市场动态变化，及时调整投资策略，以获取稳定投资收益。
总结与展望
上半年猪价走势对下半年猪市具有决定性影响。曾老师的观点为我们清晰地揭示了猪价市场的内在规律。上半年猪价的高低、波动幅度，直接关联养殖户决策，进而影响下半年市场供需平衡和价格走向。
未来，猪价市场仍将充满变数。供应端的存栏量变化、疫情影响，需求端的消费习惯转变、节假日效应，以及政策调控和市场行为等因素，都将持续相互作用，共同塑造猪价走势。养殖户和投资者需时刻保持警惕，密切关注市场动态，凭借敏锐的洞察力和果断的决策力，在猪价波动中稳健前行。而作为市场观察者，我们也将持续关注猪价变化，见证这个行业的起伏与发展，期待猪价市场在各种因素相互作用下，逐步走向稳定与繁荣。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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