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一、市场现状：旺季特征不显著，价格分化明显
“金九银十” 通常是消费市场的黄金时段，各类商品迎来销售高峰，但肉鸡市场却呈现出出人意料的价格分化现象，白羽肉鸡与 817 小白鸡走势大相径庭，令养殖户和从业者颇感困惑。
（一）白羽肉鸡：产量增加，价格下跌，市场持续低迷
2025 年第 38 周（9 月 15 日 - 9 月 21 日），白羽肉鸡市场依旧处于低迷状态。鸡苗周均价降至 3.27 元 / 羽，较上周下降 2.97%。虽周中因养殖户集中补栏出现短期价格上涨，但 9 月下旬新开产父母代种鸡数量增多，市场对后期出苗量增长预期增强，导致周均价环比下跌。毛鸡价格同样下行，周均价 3.35 元 / 斤，跌幅 2.33%，维持在较低价位运行。山东地区毛鸡均价 3.30 元 / 斤，与 14 元 / 公斤的养殖成本线差距较大，养殖户面临亏损压力。
山东一家大型养鸡场负责人表示：“今年白羽肉鸡行情极为不佳，价格低至超乎预期，养殖数量越多，亏损越严重。目前只能尽量缩减养殖规模，期望能够渡过难关。” 据了解，众多养殖户均面临类似困境，补栏积极性受挫，对未来市场充满忧虑。
白羽肉鸡分割产品市场也出现分化。板冻大胸周均价为 7.20 元 / 公斤，较上周上涨 0.98%，主要原因是上游毛鸡价格微降，成本压力减轻，部分企业逢低补库。而大规格琵琶腿均价为 9.33 元 / 公斤，较上周下跌 1.79%，经销商观望情绪浓厚，采购意愿较低，且冻品库存持续攀升，重点企业库存同比增长 15%，腿类产品成交价格承受较大压力。
（二）817 小白鸡：逆势上涨，成为市场亮点
与白羽肉鸡形成鲜明对比的是 817 小白鸡的出色表现。鸡苗周均价由上周的 0.71 元 / 羽涨至 0.79 元 / 羽，涨幅高达 11.26%，创下近 8 周新高；毛鸡均价从 4.32 元 / 斤涨至 4.43 元 / 斤，涨幅 3.26%。山东地区毛鸡均价涨至 4.50 元 / 斤，养殖端补栏需求被激发，河南、江苏等地 3.0 斤以上规格毛鸡均价达 4.43 元 / 斤，养殖户单只盈利约 1.2 元，扭转前期亏损局面。
河南一养殖村的养殖户表示：“未曾料到 817 小白鸡价格能涨幅如此之大，前段时间还担忧会亏损，如今不仅回本，还有可观盈利。” 据了解，由于 817 小白鸡价格上涨，当地不少养殖户都扩大了养殖规模，期望抓住此次机会获取更多收益。
817 小白鸡市场的火爆还带动了相关产业的发展。孵化场订单不断，鸡苗供不应求；屠宰企业开工率提高，产品走货顺畅。整个产业链呈现出繁荣景象。
二、分化背后：供需错配主导市场走向
市场价格的波动并非毫无缘由，其背后往往是供需关系这只 “看不见的手” 在发挥作用。白羽肉鸡和 817 小白鸡之所以走出截然不同的行情，根源在于供需两端的不同表现。
（一）白羽肉鸡：供应过剩与需求疲软双重压制
白羽肉鸡市场低迷的背后，是供应过剩与需求疲软的双重困境。在鸡苗市场，上半周孵化场出苗量增加，虽然养殖端补栏积极性有所回升，但整体需求稳定，鸡苗价格保持平稳。下半周，部分养殖户集中补栏年前倒数第三批毛鸡，鸡苗需求激增，孵化场涨价意愿强烈，局部地区苗价单日涨幅达 0.15 元 / 羽。然而，9 月下旬新开产父母代种鸡数量增加，市场对后期出苗量增长预期增强，使得周均价环比下跌。
一位长期从事鸡苗生意的经销商表示：“当前养殖户补栏十分谨慎，市场上鸡苗供应量不断增加，价格难以提升。我们的利润空间越来越小，经营难度日益增大。” 据了解，由于养殖成本高企，养殖户对成本把控严格，补栏行为谨慎，市场对鸡苗需求难以持续提振。
毛鸡市场同样面临困境。周内毛鸡出栏量有限，本有望推动价格上涨，但临近双节，下游客户拿货积极性提升，厂家出货情况改善，却因屠宰企业宰杀利润空间收窄，收购谨慎，毛鸡价格仅能低位微涨。山东地区毛鸡均价为 3.30 元 / 斤，较上周上涨 0.10 元 / 斤，但与 14 元 / 公斤的养殖成本线相比，仍存在较大差距，养殖户面临亏损压力。
终端消费疲软，冻品库存持续攀升，重点企业库存同比增长 15%，经销商观望情绪浓厚，进一步压制毛鸡价格。江苏一家大型冻品仓库工作人员表示：“这些库存积压已久，销售情况一直不理想，价格也难以提升，我们也深感忧虑。”
白羽肉鸡分割产品市场也呈现出胸腿分化的局面，库存压力凸显。板冻大胸周均价 7.20 元 / 公斤，较上周上涨 0.98%，主要得益于上游毛鸡价格微降，成本压力减轻，部分企业逢低补库；而大规格琵琶腿均价 9.33 元 / 公斤，较上周下跌 1.79%，经销商采购意愿不强，冻品库存高企使得腿类产品成交价格承压。
（二）817 小白鸡：供需共振，节日效应拉动上扬
与白羽肉鸡形成鲜明对比的是，817 小白鸡市场呈现出供需共振的繁荣景象。在鸡苗市场，本周 817 小白鸡苗供应量稍减，为价格上涨创造了条件。上半周苗市交投平稳，价格无明显波动；下半周山东地区毛鸡价格走强，养殖端补栏需求激增，苗价从 0.70 元 / 羽涨至 0.85 元 / 羽，市场需求旺盛推动苗价低位反弹。
一位孵化场老板表示：“这几天 817 小白鸡苗订单众多，价格也上涨不少，我们已处于忙碌状态。” 据了解，由于毛鸡价格上涨，养殖端盈利改善，补栏积极性提高，对鸡苗的需求也随之增加。
在毛鸡市场，双节临近，企业为备战假期采购热情高涨，需求量远超预期，同时黄羽肉鸡价格高位运行，817 小白鸡替代效应凸显，消费者对其需求增加。尽管毛鸡理论供应量有所增加，但供需失衡下，价格突破 4.4 元 / 斤，养殖端盈利改善。河南一家屠宰企业负责人表示：“为满足市场需求，我们这段时间一直在加班加点生产，817 小白鸡订单量大，价格也不错，我们的利润有所增加。”
三、后市展望：节前稳价与节后调整并存
市场形势复杂多变，肉鸡市场后续走势备受关注。是延续当前的分化态势，还是会出现新的变化？以下进行详细分析。
（一）白羽肉鸡：短期趋稳，长期仍承压
对于白羽肉鸡市场而言，短期内价格或许会保持相对稳定，但从长远来看，仍面临较大压力。
1. 鸡苗：需求回落，苗价或缓降
随着 9 月下旬养殖户补栏年前倒数第三批毛鸡接近尾声，市场需求热度逐渐下降。而孵化场出苗量却在持续增加，供大于求的局面愈发明显，预计苗价将呈缓降趋势。据专业机构预测，下周白羽肉鸡鸡苗周均价可能下跌 0.10 - 0.15 元 / 羽，降至 3.12 - 3.17 元 / 羽。不过当前鸡苗总量仍处于相对较低水平，苗价跌幅将受到一定限制。
一位孵化场老板表示：“目前市场上鸡苗供应量不断增多，而需求却在减少，价格必然会受到影响。不过我们也在设法控制出苗量，尽量降低损失。” 据了解，一些孵化场已经开始调整生产计划，减少种蛋的上孵量，以应对市场变化。
2. 毛鸡：节前稳价，节后或偏弱
从供需两端分析，节前企业为满足市场需求，屠宰积极性稳定，将根据自身实际需求收购。下周毛鸡出栏量虽较本周稍有增加，但总量仍在可控范围，预计毛鸡价格将以稳为主，波动区间大概率在 3.30 - 3.40 元 / 斤之间。节后需求随假期结束而转淡，部分企业放假开工率下降，对毛鸡收购量减少，鸡价或偏弱运行。
江苏一家屠宰企业负责人表示：“节前我们会按照正常生产计划进行收购和屠宰，但节后市场需求会减少，我们可能会适当降低开工率，减少收购量。” 据了解，不少屠宰企业都有类似计划，以应对节后市场变化。
3. 产品：节前平稳，节后或微降
经销商及加工企业节前普遍采取随用随采策略，产品价格节前相对稳定，市场交易平稳。节后市场进入需求淡季，冻品走货速度放缓，预计分割产品均价将微降 1% - 2%，屠宰企业库存压力可能进一步增大。
上海一家大型冻品批发市场的经销商表示：“节前我们会根据市场需求适量采购，不会大量囤货。节后市场需求减少，价格可能会下降，我们会更加谨慎地采购。” 据了解，由于市场需求不稳定，经销商们都不敢大量囤货，以免造成库存积压。
（二）817 小白鸡：短期偏强，节后存回调压力817 小白鸡市场在短期内表现出较强的上涨动力，但节后随着需求的回落，也存在一定的回调压力。
1. 鸡苗：短期持平，后期或走低
短期来看，养殖端补栏需求受毛鸡价格上涨支撑，苗价涨跌两难，预计下周 817 小白鸡苗均价或与本周持平，保持在 0.79 元 / 羽左右，市场交易相对平稳。但 9 月底，随着养殖端补栏后期出栏毛鸡积极性转淡，市场需求下滑，鸡苗价格或走低。
一位养殖户表示：“目前 817 小白鸡毛鸡价格尚可，所以我们补栏积极性较高。但到 9 月底，我们可能会减少补栏量，因为担心后期价格下跌。” 据了解，随着市场行情变化，养殖户们的补栏策略也在不断调整。
2. 毛鸡：节前看涨，节后需求回落
节日备货热潮提振短期需求，冰鲜鸡消费逐渐提升，替代品价格高位使 817 小白鸡性价比优势更突出，预计下周毛鸡均价有望涨至 4.50 元 / 斤。节后需求回落，企业开工不足，对毛鸡采购量减少，鸡价或走弱，3.0 斤以上规格毛鸡供应变化将对市场价格产生重要影响。
河南一家大型农贸市场的鸡肉摊贩表示：“近期 817 小白鸡销量良好，价格也在上涨，我们的利润有所增加。但节后市场需求可能会减少，价格也可能会下跌。” 据了解，随着节日临近，市场对 817 小白鸡的需求不断增加，但节后市场需求的变化仍存在不确定性。
四、结语：把握市场节奏，应对复杂多变
“金九银十” 已过半，肉鸡市场的显著分化凸显了当前行业的复杂性与多变性。白羽肉鸡在供应过剩、需求疲软的困境中艰难发展，养殖端面临亏损压力；817 小白鸡则借助节日效应、替代需求等利好因素逆势上涨，为市场注入活力。
对于从业者而言，需密切关注供需变化、成本波动及政策导向，合理调整生产与经营策略，以应对市场的不确定性。未来，随着双节结束，市场又将进入新的调整阶段，各方需做好充分准备，迎接新的挑战与机遇。
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