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猪市寒冬：价格震荡，养殖户如何破局？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/4 11:12:56 关注：32 评论： 我要投稿
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猪价现状：弱势震荡引关注
在 2 月 27 日，全国生猪均价降至 14.55 元 / 公斤，周环比下跌 0.41 元 / 公斤，这一数据如同一颗投入平静湖面的石子，在生猪市场激起了层层涟漪 。近期，生猪市场的价格走势就像坐过山车，持续处于弱势震荡的态势，让整个行业绷紧了神经，养猪户们满心忧虑，时刻关注着市场动态，因为猪价的每一次涨跌，都直接关系到他们的切身利益。 与此同时，农产品批发市场的猪肉平均价格也在 2 月 27 日降至 21.23 元 / 公斤，比前一天下降了 0.8%，这也从侧面反映了生猪市场的低迷现状。
市场供需：供强需弱格局显现
供给端：出栏大增，压力剧增
春节后，生猪市场的供给端发生了显著变化。养殖端原本期待着肥标价差能持续走阔 ，可现实却给了他们一盆冷水，这种预期逐渐减弱，于是出栏的积极性大幅提升。以往，养殖户们总是盼着猪价再涨涨，能多赚些钱，所以会压着栏，不肯轻易让肥猪出栏。但现在，他们不再抱有这样的幻想，纷纷加快了出栏的步伐。与此同时，二次育肥入场的情况也明显降温。之前，二次育肥的养殖户们看到市场有机会，大量收购生猪进行二次育肥，可如今，市场形势不明朗，他们也变得谨慎起来，入场的热情大不如前 。
这些变化直接导致生猪供应整体增加。据相关监测数据显示，近期生猪出栏均重连续回升，在 2 月 27 日当周，回升至 126.52 公斤，周环比增加 0.84 公斤。这意味着每头出栏的生猪体重更重了，市场上的猪肉供应量也就相应增多。就好比原本市场上卖的是小个头的西瓜，现在变成了大个头的西瓜，数量虽然没变，但总量却增加了。生猪供应的增加，无疑给市场带来了巨大的压力，就像一座大山，压得市场有些喘不过气来。
需求端：消费淡季，需求疲软
在需求端，节后的终端消费处于明显的淡季周期。尽管样本屠宰企业日均宰量周环比增长了 3.62%，达到了 13.59 万头，但这并不能掩盖需求疲软的事实。白条走货疲软是最直观的表现，猪肉在市场上的销售情况不佳，很多白条猪肉都堆积在市场上，无人问津 。
为了减少损失，部分企业只能被动入库冻品。截至上周，行业冻品库存率小幅提升了 0.31 个百分点，达到 15.03%。这一数据就像是一个信号灯，侧面反映出下游需求复苏力度有限。市场上的猪肉卖不出去，企业只能把它们冷冻起来，等待未来需求好转时再出售，但这也意味着当前市场需求的低迷。在消费淡季，人们对猪肉的购买欲望不高，加上其他肉类的竞争，猪肉市场的需求更是雪上加霜。
产能分析：去化缓慢影响几何
存栏数据：能繁母猪存栏分化
在 1 月，能繁母猪存栏量呈现出微增或转负的分化趋势 ，就像是一幅充满变数的市场画卷。钢联、涌益、卓创三方样本数据显示，钢联样本能繁母猪存栏环比变动为 - 0.04%，虽然是负增长，但幅度极小，几乎可以忽略不计；涌益样本环比变动是 + 0.63%，呈现出明显的增长态势；卓创样本环比变动则为 + 0.71%，增长幅度更为显著 。这些数据就像一面镜子，清晰地反映出市场上不同主体对于产能的不同判断和决策。有的企业可能因为对未来市场抱有谨慎的乐观态度，所以选择增加能繁母猪的存栏量，期待在未来的市场竞争中占据一席之地；而有的企业则可能出于风险考虑，对产能进行了微调，虽然减少的幅度不大，但也表明了他们对市场的担忧。
未来压力：产能去化对价格的作用
当前，猪价持续在低位运行，就像陷入了一个难以挣脱的泥沼，这给养殖端带来了巨大的资金压力。很多养殖户为了维持养殖场的运转，不得不四处筹措资金，有的甚至背负了沉重的债务。在这种情况下，行业产能回升的动力明显不足 。因为对于养殖户来说，在猪价低迷的时候增加产能，无疑是一种冒险的行为，可能会让他们陷入更深的困境。
不过，从长远来看，这种产能去化进程缓慢的情况，也意味着中长期供给压力或逐步缓解。就好比一场马拉松比赛，虽然前期选手们的速度很快，但如果后续动力不足，那么整体的节奏就会慢下来。当产能不再快速增长，甚至逐渐减少时，市场上的生猪供应量也会相应减少，这对于猪价来说，或许是一个利好的信号。一旦市场供需关系得到改善，猪价就有可能迎来反弹的机会 。但这个过程需要时间，也充满了不确定性，就像在黑暗中摸索，虽然知道前方有光明，但不知道什么时候才能真正迎来曙光。
破局之策：养殖户的应对之道
在生猪市场的这场风暴中，养殖户们不能坐以待毙，必须积极寻找应对之策，才能在困境中求得生存和发展 。
合理出栏：把握时机减少损失
对于养殖户来说，合理安排出栏计划至关重要。不能再像以前一样，盲目地等待猪价上涨，然后压着栏不出售。现在市场形势变化太快，必须根据市场价格和自身成本，做出明智的决策。
比如，当市场价格出现一定的上涨趋势，且达到自己的成本预期时，就可以考虑适时出栏。如果一味地等待高价，可能会错过最佳的出栏时机，导致后期价格下跌，反而遭受损失。就像下棋一样，要提前布局，不能只看眼前的一步。同时，也要避免集中抛售，因为集中抛售会导致市场上生猪供应量瞬间大增，进一步压低价格 。可以将出栏时间分散开来，根据猪的生长情况和市场价格波动，分批次出栏，这样既能减少市场冲击，也能降低自身风险。
成本控制：提升效率增强韧性
在当前的市场环境下，降低成本是提高抗风险能力的关键。养殖户可以从多个方面入手，优化养殖管理。在饲料方面，可以通过优化饲料配方，根据猪的不同生长阶段，提供精准的营养配比，减少不必要的营养浪费。还可以探索使用低成本、高营养的替代原料，如农作物副产物、牧草等，降低饲料成本 。
在养殖过程中，要注重提高养殖效率。选择适应当地环境、生长快、抗病力强的优良品种，能有效提高养殖效率，缩短养殖周期。同时，优化养殖环境，控制好猪舍的温度、湿度、通风等条件，减少疾病发生，降低治疗成本。定期防疫也是必不可少的，制定科学的免疫程序，定期进行疫苗接种和驱虫，预防疾病传播，让猪群保持健康的生长状态 。
关注市场：把握动态科学决策
市场动态和政策变化对于养殖户来说，就像是航海中的灯塔，指引着他们前进的方向。养殖户要时刻关注市场动态，通过各种渠道，如农业农村部、行业协会等权威平台，获取市场数据和分析报告，及时了解生猪市场的供需变化、政策调控、疫病防控等信息 。
建立价格预警机制也很重要。利用大数据和信息化工具，建立价格预警模型，提前预判价格波动趋势。当价格出现异常波动时，能够及时做出反应，调整出栏计划，避免在价格低谷时集中出栏。比如，通过分析历史价格数据和市场供需情况，结合当前的政策导向，预测未来一段时间内的价格走势，从而合理安排养殖和销售计划 。同时，也要关注国家的相关政策，如补贴政策、储备调控政策等，这些政策都会对市场产生影响，只有紧跟政策步伐，才能在市场竞争中立于不败之地。
行业展望：困境中寻找曙光
当前，生猪市场确实面临着诸多困境，价格的弱势震荡、供强需弱的格局以及产能去化的缓慢，都给行业带来了不小的挑战 。但就像黎明前的黑暗，最黑的时候往往离光明也不远了。随着产能的逐步调整，市场供需关系有望得到改善。当供给不再过剩，需求逐渐复苏，猪价就有可能迎来反弹的契机 。
从历史经验来看，生猪市场的周期波动虽然不可避免，但每一次低谷之后，往往都伴随着新的机遇。养殖户们只要积极应对，合理调整养殖策略，就一定能够度过难关 。在这个过程中，行业的整合和升级也在悄然发生。那些能够适应市场变化、具备成本优势和技术优势的养殖户和企业，将在未来的市场竞争中占据更有利的地位 。让我们一起期待生猪市场早日走出困境，迎来新的曙光。
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