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生猪市场大揭秘：3月行情与行业数据全解析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/4 22:11:35 关注：19 评论： 我要投稿
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生猪行情速览
在 3 月 3 日的生猪市场中，期货与现货行情均有值得关注的动态。期货方面，主力 2505 合约以 12950 元 / 吨的价格小幅高开，一开盘就引发了市场参与者的密切关注 ，这一高开态势暗示部分投资者对当日行情的乐观预期。开盘后，多空双方激烈交锋，价格波动显著。早盘时段，多头力量占据上风，价格迅速上扬，在 10 点左右触及当日最高点 13150 元 / 吨 ，涨幅达 1.54%。这或许是因为市场对后续猪肉需求增长抱有期待，或者部分养殖户减少出栏量的消息传出，给予了多头有力支撑。
然而，多头的优势并未持续太久。随后空头发力，价格一路震荡下行，14 点左右跌至当日最低点 12940 元 / 吨 ，较最高点回落 210 元，跌幅为 1.6%。空头的反击可能源于对当前生猪产能过剩现状的担忧，从长期视角来看，生猪供应依旧较为充足，这为空头提供了坚实的基本面支撑。在整个盘中走势中，13000 元 / 吨整数关口成为多空博弈的关键点位，价格多次在此关口附近徘徊，多空双方展开激烈争夺，凸显市场对于生猪期货未来走势的不确定性。最终，该合约尾盘收阳，收盘报 13125 元 / 吨，较昨日涨 1.47%，指数总持仓增加 6854 手至 157054 手 ，显示市场参与热情有所提升。
现货方面，3 月 3 日全国外三元均价为 14.61 元 / 公斤，较昨日上涨 0.06 元 / 公斤 。从地区来看，猪价有涨有跌。上涨地区有 12 个，包括安徽省、浙江省等，上涨区间在 0.01 - 0.70 元 / 公斤；持平地区为新疆维吾尔自治区、重庆市；下跌地区则有 17 个，像山东省、江苏省等地，下跌区间在 0.03 - 0.50 元 / 公斤。华东地区表现偏强，如江西、福建、安徽等地价格有所增长，而华中、西南的部分地区保持平稳或略有下跌 。大场存在月初缩量拉涨的情况，不过中部地区当日的多雨天气虽对生猪调运产生一定影响，但并未对猪价起到明显支撑作用。
供需两端分析
需求端详情
从需求侧来看，近期肥标价差维持在高位，这一现象极大地影响了市场行为。一般而言，肥标价差扩大意味着肥猪与标猪的价格差异增大，市场对肥猪的需求更为旺盛。这一情况促使二育群体少量进场补栏，他们期望通过二次育肥，利用肥猪价格优势获取更多利润，进而使得栏舍利用率也随之小幅增加。
随着时间推移，家庭库存逐渐消耗殆尽。在气温整体依旧偏低的情况下，居民对猪肉的需求有一定提升。因为低温天气使得人们更倾向于选择热菜、炖菜等烹饪方式，而猪肉作为常见的食材，需求量自然增加。这种需求的增长直接反映在终端市场上，终端需求的提升使得屠宰企业订单好转 。为了满足市场需求，屠宰企业开工率和屠宰量也相应小幅提升 。据数据显示，3 月 3 日样本屠宰企业屠宰量为 13.91 万头，较昨日虽减少 0.018 万头，但较一周前却增加 0.36 万头。这一数据表明，尽管短期内屠宰量有小幅度波动，但从一周的时间跨度来看，屠宰量呈上升趋势，侧面反映出市场需求在逐步回暖。
供应端剖析
在供应端，3 月样本养殖场出栏量整体呈现小幅增减、趋稳为主的态势。肥标价差维持高位对大猪出栏产生了显著影响，由于大猪价格相对较高，养殖端更倾向于压栏增重增利 ，导致大猪存出栏偏低。此外，月初养殖端出栏压力降低，一方面是因为经过前期的销售，养殖场的库存有所减少；另一方面，养殖户普遍认为月初市场价格可能会有上涨空间，所以整体销售出栏进度稍缓。这种压栏行为虽然在短期内减少了市场上生猪的供应量，但从长期来看，如果压栏时间过长，可能会导致后期生猪集中出栏，给市场带来较大的供应压力。
行业要闻聚焦
近期，生猪行业的多项关键数据揭示了市场的微妙变化。截止 2 月 28 日 ，15kg 仔猪市场销售均价为 560 元 / 头，较上周环比下调 5.72% 。仔猪价格的波动直接影响着养殖户的补栏成本与积极性，此次价格下调，或许暗示着市场对仔猪的需求有所降温，又或者是仔猪供应量相对增加。比如，若近期母猪产仔率较高，市场上仔猪数量增多，就容易导致价格出现下行趋势。
成本方面，自繁自养预期成本在 2 月 28 日为 12.89 元 /kg，周环比持平 。这表明自繁自养模式下，养殖户的成本维持稳定，在饲料价格、种猪饲养成本等方面没有出现大的变动。外采仔猪育肥成本则受饲料价格及仔猪价格双重影响，外采仔猪对应育肥至 125kg 后出栏预期成本在 14.49 元 /kg，周环比减少 0.3 元 /kg 。饲料价格的波动以及仔猪价格的下降，共同作用导致外采仔猪育肥成本有所降低。假设饲料价格下降，即便仔猪价格有一定波动，最终育肥成本也可能会减少，这对选择外采仔猪育肥的养殖户来说是个好消息，他们的利润空间可能会相应增加。
出栏均重上，截止 2 月 28 日当周，全国外三元生猪出栏均重 126.52 公斤，较上周增加 0.84 公斤，环比上周增幅 0.67%，同比去年增幅 3.94% 。生猪出栏均重的增加，一方面可能是因为养殖技术的提升，使得生猪生长速度加快；另一方面，也可能是养殖端压栏增重的结果，就像前面提到的，肥标价差高位促使养殖端通过压栏来增加利润。
利润层面，涌益样本数据显示，截止 2 月 28 日当周，自繁自养模式规模出栏利润为 188.51 元 / 头，较上周减少 32.69 元 / 头 。尽管仍有盈利，但利润的减少会让养殖户重新审视养殖策略。本周外购仔猪育肥出栏利润为 123.99 元 / 头，较上周增加 41.04 元 / 头 。这一增一减，反映出不同养殖模式在市场变化下的盈利差异，也会影响养殖户后续的养殖选择。如果外购仔猪育肥利润持续增加，可能会有更多养殖户选择这种模式。
存栏量方面，据卓创资讯数据统计，截至 1 月末，样本企业大猪存栏量 115.63 万头，环比减少 2.81% 。大猪存栏量的减少，可能是由于前期市场价格波动，养殖户提前出栏，或者是部分养殖户调整养殖结构，减少大猪存栏量。
屠宰数据显示，2 月 28 日当周，屠宰样本宰杀量 143.61 万头，较上周增加 11.64 万头，增幅 8.82%。日度屠宰样本日均宰杀量 135543 头，较上周增加 5518 头，日均增幅 4.24% 。屠宰量的大幅增加，直观地反映出市场对猪肉的需求在上升，与前面提到的需求端家庭库存消耗殆尽、终端需求提升相呼应，也表明屠宰企业为了满足市场需求，加大了屠宰力度。
后市展望与投资建议
综合来看，生猪市场当前供需格局正朝着改善的方向发展，后续走势值得关注。从现货角度，随着需求端的逐步回暖以及供应端出栏节奏的变化，生猪现货均价有望进一步提高，整体将以震荡偏强的态势运行。家庭库存消耗后的需求增长具有持续性，气温偏低时段居民对猪肉的烹饪需求仍会保持一定热度；而供应端养殖端的压栏行为在短期内会使市场生猪供应减少，不过需警惕后期集中出栏的风险。
期货方面，目前 2505 期货合约贴水现货，存在较强的基差修复需求 ，这为期货价格提供了有力支撑，下方空间较为有限。随着现货供需格局的持续改善，期货价格有望从底部反弹，大概率以震荡偏强为主。从历史经验来看，当期货合约贴水现货时，随着交割日期的临近，基差修复会推动期货价格向现货价格靠拢。在这个过程中，市场对未来供需关系的预期也会影响期货价格走势。如果市场预期未来生猪供应将持续减少，需求继续增加，那么期货价格的反弹幅度可能会更大。
对于投资者而言，在当前市场环境下，可以重点关注基差修复带来的投资机会。由于期货价格存在向现货价格回归的动力，投资者可以通过合理的期货交易策略，如买入期货合约，等待价格上涨来获取收益。但同时要密切关注市场供需动态，特别是养殖端的出栏节奏以及需求端的变化。一旦养殖端集中出栏，供应大幅增加，可能会对猪价产生下行压力；而需求端若因突发因素出现萎缩，也会影响市场走势。此外，政策因素也不容忽视，政府对生猪市场的调控政策可能会改变市场供需格局，进而影响价格走势 。在投资过程中，要做好风险管理，设置合理的止损和止盈点，避免因市场波动带来过大损失。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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