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2025春节后猪价与养殖盈利的跌宕之局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/5 7:51:15 关注：43 评论： 我要投稿
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节后猪价骤降，盈利缩水
春节的热闹氛围还未完全消散，生猪市场却已寒意渐浓。2025 年春节假期过后，生猪价格如同坐滑梯一般迅速下降。2 月 5 日，全国外三元生猪交易均价还在 15.61 元 / 公斤，短短 6 天后，到了 11 日，就最低降至 14.51 元 / 公斤 。截至 2 月 28 日，全国生猪交易均价为 14.69 元 / 公斤，整个 2 月份生猪月均价为 14.87 元 / 公斤，环比降幅达到 5.71%。这一价格走势，让不少养殖户的心都悬了起来。
伴随着生猪价格的下降，生猪养殖盈利也在不断缩减。据卓创资讯监测，截至 2 月 28 日，全国生猪自繁自养盈利为 189.23 元 / 头，仔猪育肥盈利为 114.77 元 / 头 。2 月份生猪自繁自养理论盈利均值 208.00 元 / 头，环比跌 32.84%；仔猪育肥理论盈利均值 100.30 元 / 头，环比跌 48.16%。曾经还算可观的盈利空间，如今被大幅压缩，养殖户们的钱包也跟着瘪了下去。
这样的市场变化，无疑给养殖户们带来了巨大的压力。一些中小养殖户本就靠着微薄的利润维持生计，如今盈利大幅下降，让他们的日子愈发艰难。而大型养殖企业，虽然抗风险能力相对较强，但也不得不重新审视自己的养殖策略和市场布局。那么，究竟是什么原因导致了春节后生猪市场的这一系列变化呢？
供需失衡，价格下行
（一）供应端：产能释放
春节假期过后，养殖端如同上紧了发条，出栏积极性大幅提升。养殖场里，一头头肥猪被运往市场，生猪供应量急剧增加。这背后的原因不难理解，养殖户们担心后期育肥盈利空间有限，都想着赶紧把手里的猪卖出去，落袋为安。
新生仔猪量的持续增长，也为未来几个月的生猪供应埋下了 “伏笔”。自 2024 年 3 月后，新生仔猪量便呈现出持续增长的趋势，从 3 月的 3480 万头一路上升至年末的 3821 万头，增长幅度达到了 9.8% 。尽管 2024 年全国母猪补栏有限，但配种率与生产效率的提升，以及疫病影响相对较小，使得仔猪存活率较高，这无疑为生猪市场注入了更多的供应力量。
再加上一些集团场的不断扩产，供应端的压力愈发明显。这些集团场凭借着资金、技术和规模优势，不断扩大养殖规模，市场份额逐渐增大。他们的大量出栏，让本就竞争激烈的生猪市场更加 “拥挤”，生猪供给进一步增加。 就拿牧原股份来说，作为国内生猪养殖的龙头企业，其养殖规模不断扩大，出栏量持续增加，对市场供应产生了重要影响。在过去的几年里，牧原股份通过新建养殖场、优化养殖技术等方式，不断提升自身的产能，在 2024 年的生猪出栏量就达到了一个新的高峰，给市场供应端带来了不小的压力。
（二）需求端：消费疲软
与供应端的热闹形成鲜明对比的是，需求端却显得有些 “冷清”。春节假期结束后，猪肉消费进入了传统的淡季。家庭在春节期间储备了大量的猪肉，节后还处于消化库存阶段，对新鲜猪肉的采购需求大幅减少。餐桌上，春节期间剩余的腊肉、香肠还在等待被消灭，新的猪肉采购计划被一再推迟。
餐饮行业也在节后进入了相对的淡季。曾经在春节期间宾客满座的饭店，如今食客数量明显减少，对猪肉的采购量也随之下降。那些原本为春节准备的食材，还需要一些时间才能消耗完，这也导致了餐饮行业对猪肉的需求短期内难以恢复到节前水平。
替代品的竞争也在一定程度上分流了猪肉的需求。鸡肉、牛肉等替代品以其独特的优势，吸引了不少消费者的目光。鸡肉价格相对较低，且烹饪方式多样，成为了很多家庭的选择；牛肉则以其高蛋白、低脂肪的特点，受到了注重健康饮食消费者的青睐。在猪肉价格波动的情况下，这些替代品的竞争力进一步增强，让猪肉市场需求面临更大的挑战。 据相关数据显示，在 2025 年春节后的一段时间里，鸡肉和牛肉的市场销量都有了一定程度的增长，而猪肉的销量则出现了下滑，这充分说明了替代品对猪肉市场的冲击。
成本攀升，盈利受压
（一）饲料成本：原料上涨
在生猪养殖成本的构成中，饲料成本占据着核心地位，通常占总成本的 60% - 70%。这就好比一座大厦的基石，基石的变动对整座大厦的稳定性有着至关重要的影响 ，饲料成本的任何波动，都会直接牵动着养殖户的神经，深刻影响着养殖的盈利状况。
2025 年以来，玉米、豆粕等饲料原料价格如同脱缰的野马，一路上涨。玉米作为猪饲料的主要能量来源，其价格的上涨让养殖户们倍感压力。从数据来看，2025 年初至 2 月 17 日，玉米国内现货价格从年初的基础上温和上涨了 3.61% 。这看似不大的涨幅，放在庞大的养殖规模上，却是一笔不小的开支。在东北地区，一些养殖户反映，原本采购玉米的预算在价格上涨后变得捉襟见肘，为了维持养殖，不得不压缩其他方面的成本。
豆粕的价格走势更是让养殖户们揪心。同期，豆粕国内现货价格涨幅高达 23.49% ，接近历史最高点。豆粕作为优质的植物蛋白源，在猪饲料中不可或缺。其价格的大幅上涨，使得饲料成本急剧增加。许多饲料企业为了应对成本压力，纷纷发布涨价通知，新希望、大北农、海大集团等多家企业宣布饲料价格上涨 50 - 200 元 / 吨，最高调价 300 元 / 吨 ，涉及猪浓缩料、乳猪料等多个产品线。这一连锁反应，直接将成本压力传导到了养殖户身上，养殖盈利空间被进一步压缩。 以一家中等规模的养殖场为例，原本每月的饲料采购成本在 10 万元左右，在饲料价格上涨后，每月成本增加了 1 - 2 万元，这对于利润本就微薄的养殖企业来说，无疑是雪上加霜。
（二）仔猪成本：高位波动
仔猪价格在 2025 年呈现出先涨后降的过山车式走势。2025 开年到 2 月 7 日，全国 7 公斤仔猪均价从 1 月 2 日的 375.00 元 / 头最高涨至 546.81 元 / 头 ，这一价格涨幅让不少养殖户望而却步。仔猪价格的上涨，使得养殖的前期投入大幅增加。对于那些依赖外购仔猪育肥的养殖户来说，高昂的仔猪成本意味着更高的风险和更低的盈利预期。
当仔猪价格超过 500 元 / 头后，下游采购积极性明显减弱。这背后的原因主要有两点：一是仔猪价格高位，养殖端担忧成本偏高，一旦后期生猪价格不如预期，就可能面临亏损的风险；二是在饲料价格持续上涨的影响下，养殖端对二季度成本存看涨预期，进一步抑制了补栏的积极性。
截至 2 月 28 日，全国 7 公斤仔猪均价为 464.72 元 / 头，较 7 日高点降幅 15.01% 。虽然价格有所下降，但前期的高价已经对养殖端的补栏计划产生了影响。一些原本打算扩大养殖规模的养殖户，因为仔猪价格的波动，不得不重新审视自己的计划，甚至放弃补栏。这不仅影响了当前的养殖盈利，还对未来几个月的生猪供应和育肥盈利产生了连锁反应。 就像多米诺骨牌一样，仔猪价格的波动引发了一系列的市场变化，使得整个生猪养殖行业的不确定性增加。
市场预期与未来走势
（一）短期：震荡调整
2 月底 3 月初，生猪市场出现了一波价格偏强运行的行情，这背后有着多重支撑因素。从供应端来看，集团缩量出栏，使得市场上的生猪供应量减少，犹如往平静的湖面投入一颗石子，激起了价格上涨的涟漪。再加上北方降雪天气的影响，交通运输受阻，生猪的运输和销售受到了一定程度的限制，进一步加剧了市场上生猪供应的紧张局面。 二育入场也为价格提供了有力的支撑。一些养殖户看好后期市场行情，纷纷入场进行二次育肥，他们大量收购生猪，导致市场上可交易的生猪数量减少，从而推动了价格的上涨。
然而，这种价格偏强的态势能否持续，还存在诸多不确定性。进入 3 月，集团出栏计划明显增加，犹如大坝开闸泄洪，大量的生猪涌入市场，供应压力陡然增大。2 月入场的二育养殖户，在市场价格波动的影响下，已接近盈亏平衡点，部分养殖户为了避免亏损，选择转抛手中的生猪，这无疑又给市场增加了供应压力。在这些因素的综合作用下，短期内生猪价格面临着较大的下行压力，市场或将进入震荡调整阶段。 就像一艘在波涛汹涌的大海中航行的船只，虽然暂时借助了一些有利的风浪前行，但前方的暗礁和风浪依然不可忽视，价格的走势充满了变数。
（二）长期：下行趋势
从长期来看，长江证券等多家机构对 2025 年生猪市场的走势并不乐观，普遍认为生猪供给将较为宽裕，价格呈下降趋势。
从新生仔猪量来看，自 2024 年 3 月后，新生仔猪量呈现持续增长趋势，由 3 月的 3480 万头上升至年末的 3821 万头，幅度达到 9.8% 。这些新生仔猪将在未来几个月陆续成长为可出栏的生猪，为市场带来源源不断的供应。按照生猪的生长周期推算，这种供应增长的趋势至少将持续至 2025 年二季度，使得市场上的生猪供应量处于高位。
集团场的扩产也是导致供应增加的重要因素。2024 年 16 家上市公司出栏总量的市占率为 22%，根据统计测算，2025 年 16 家上市公司目标出栏量同比 2024 年增加 19% 。这些集团场凭借资金、技术和规模优势，不断扩大养殖规模，提高产能利用率，进一步增加了市场上的生猪供应量。 以新希望六和股份有限公司为例，在过去的几年里，通过新建养殖场、优化养殖技术等方式，不断提升自身的产能。在 2024 年，新希望的生猪出栏量就达到了一个新的高度，并且在 2025 年继续保持扩产的态势，这对市场供应产生了重要影响。
需求端的表现也难以对价格形成有力支撑。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，猪肉在居民饮食结构中的占比逐渐下降，对猪肉的需求增长较为缓慢。再加上替代品市场的不断发展，鸡肉、牛肉等替代品的市场份额逐渐扩大，进一步分流了猪肉的需求。 在这样的供需格局下，2025 年生猪市场供过于求的局面或将持续，价格也将面临较大的下行压力，整个行业或将进入一个相对艰难的时期。 就像一场激烈的拔河比赛，供应端的力量不断增强，而需求端的力量却相对薄弱，价格的天平逐渐向供应端倾斜，市场前景不容乐观。
行业应对与展望
面对当前生猪市场的困境，无论是养殖端、屠宰端，还是政策端，都需要积极行动起来，共同应对挑战，寻求新的发展机遇。
对于养殖端来说，合理安排出栏是当务之急。养殖户们不能再盲目跟风，而应根据市场价格走势和自身养殖成本，科学制定出栏计划。在价格相对较高时，适时出栏，避免过度压栏导致价格下跌时的损失。同时，要注重降低养殖成本，通过优化饲料配方、提高养殖技术水平、加强疫病防控等方式，减少不必要的开支。可以引入智能化养殖设备，实现精准投喂，减少饲料浪费；加强与科研机构的合作，学习先进的养殖技术，提高生猪的生长速度和抗病能力。
屠宰企业也需要优化经营策略。加强与养殖端的合作，建立长期稳定的供应关系，确保生猪来源的稳定和质量的可靠。在屠宰环节，提高生产效率，降低生产成本，通过技术创新和设备升级，实现屠宰过程的自动化和智能化，减少人工成本。拓展销售渠道，与电商平台、超市等合作，增加产品的销售范围，提高市场占有率。 比如双汇发展，作为国内知名的屠宰企业，通过不断优化产业链布局，加强与养殖基地的合作，保证了生猪的稳定供应。同时，积极拓展线上销售渠道，与各大电商平台合作，推出各种特色猪肉产品，满足了不同消费者的需求，提升了企业的市场竞争力。
政策端的调控对于稳定生猪市场至关重要。政府应加强对生猪市场的监测和预警，及时发布市场信息，引导养殖户合理安排生产。完善猪肉储备调节机制，在市场价格过低时，加大收储力度，稳定市场价格；在价格过高时，投放储备猪肉，平抑物价。加大对生猪养殖行业的支持力度，通过补贴、贷款等方式，降低养殖户的经营成本，提高他们的抗风险能力。 近年来，一些地方政府出台了生猪良种补贴政策，对能繁母猪使用的精液进行补贴，降低了养殖户的育种成本；还有的地方政府通过提供低息贷款，帮助养殖户扩大养殖规模，提升养殖技术水平。
展望未来，生猪行业的发展依然充满挑战，但也孕育着新的机遇。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质、绿色、健康猪肉的需求将不断增加。这将促使养殖企业加快转型升级，采用更加科学、环保的养殖方式，生产出符合市场需求的优质猪肉产品。科技的不断进步也将为生猪行业带来新的发展动力。智能化养殖设备、大数据分析、生物技术等的应用，将提高养殖效率，降低成本，提升生猪的品质和安全性。 一些养殖企业已经开始尝试利用大数据分析市场需求，精准调整养殖规模和品种；还有的企业采用基因编辑技术，培育出具有优良性状的生猪品种，提高了养殖效益。
生猪市场的发展是一个复杂的系统工程，需要各方共同努力。只有通过合理的市场调节、科学的养殖管理和有效的政策支持，才能实现生猪行业的可持续发展，保障市场的稳定供应，满足人们对猪肉的需求。在未来的发展中，生猪行业将不断适应市场变化，迎接新的挑战，创造更加美好的明天。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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